Хозяйкам Рузского округа рассказали, как правильно стерилизовать банки для зимних заготовок
Каждую осень жители Рузского округа заготавливают на зиму урожай со своих участков — соленья, варенья и другие домашние консервы. Но неправильная консервация способна испортить не только вкус заготовок, но и здоровье того, кто их съест. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, каких правил стоит придерживаться, чтобы банки простояли всю зиму без проблем.
Первое, на что стоит обратить внимание, — состояние стеклянной тары и крышек, рассказали эксперты партнёру нашего издания, сайту Pchela.news. Банки должны быть целыми, а крышки пригодными для укупоривания. Использовать простерилизованную банку нужно сразу после обработки, не откладывая процесс на потом. Перед этим важно тщательно вымыть руки, посуду и рабочую поверхность горячей водой с моющим средством.
Простерилизовать банки можно разными способами. Кто-то предпочитает классическое кипячение — 15–20 минут в кастрюле с водой, после чего банку сушат горлышком вниз на чистом полотенце. Другой вариант — подержать ёмкость над паром пять минут или прогреть в духовке при температуре 100–130 градусов, а затем оставить остывать внутри ещё около 20 минут. Подойдёт и посудомоечная машина с режимом высокой температуры — мыть банки в ней можно сразу вместе с крышками.
Для заготовок годятся только целые плоды без гнили и повреждений — даже небольшая царапина может стать местом размножения опасных микробов. Овощи и фрукты нужно промыть под проточной водой, а корнеплоды дополнительно очистить щёткой. Менять пропорции ингредиентов или время термообработки в проверенном рецепте специалисты не советуют — это может нарушить всю технологию консервации.
Хранить готовые банки лучше подальше от солнца и батарей — в сухом прохладном месте. А если крышка вздулась, внутри появились пузырьки воздуха или изменился цвет и запах содержимого, рисковать не стоит: такую заготовку нужно сразу выбросить.
Кстати, недавно в Роспотребнадзоре также объясняли ружанам, чем отличаются друг от друга сёмга и форель и на что смотреть при выборе красной рыбы.
Лента новостей
МЧС и власти Рузского округа провели учения по эвакуации
Юные футболисты из Рузы завоевали бронзу на областных соревнованиях
Жителям Подмосковья назвали анализ, который не стоит сдавать без назначения специалиста
В Рузском округе рассказали, как уберечь малышей от опасной гемофильной инфекции
Жителям Московской области напомнили о правилах перевозки домашних животных
Пенсионерка из Рузского округа отдала мошенникам 2 миллиона рублей
Как получить налоговый вычет на детей, научили жителей Рузского округа
В лесу под Рузой с помощью вертолёта нашли заблудившегося грибника
Названы главные полезные свойства квашеной капусты
Сквер на улице Солнцева в Рузе обновят к ноябрю
Четыре новые снегоуборочные машины направят в Рузский округ
В чём реальные вред и польза молока, рассказала эксперт Роскачества
Простой осенний уход за кожей раскрыли ружанам в Роспотребнадзоре
В Рузском округе перезахоронили останки бойца Красной Армии
Врачи объяснили, почему от гриппа нельзя привиться один раз и на всю жизнь
Мошенники нашли способ наживаться на хозяевах кошек и собак