Роскачество назвало рыбу, которая разочарует при приготовлении на мангале
Приготовленная на мангале рыба — полезное и универсальное блюдо, которое подойдёт, кажется, для любых праздников, пикников и семейных ужинов на природе. Эксперт Роскачества дал советы о том, как выбрать рыбу для мангала, чтобы получить от блюда удовольствие, а не разочарование.
В первую очередь, на мангале не место всем видам рыбы с водянистым и рыхлым мясом: нежная треска рискует развалиться, зубатка просто стечёт с решётки. А мелкая рыба — барабулька, ставрида, корюшка и так далее — на углях может моментально стать сухой и потерять все вкусовые достоинства.
Не стоит готовить на мангале и замороженное филе рыбы. Разморозка зачастую показывает, что ровные бруски филе состоят из мелких кусочков. После приготовления на углях они будут больше похожи на жареный фарш, нежели на шашлык.
Чтобы блюдо точно удалось, для приготовления на мангале советуют отдавать предпочтение более жирным видам — например, атлантическому лососю. За счёт большого содержания жиров такое блюдо будет сочным и ароматным. А более диетическим шашлык окажется из нерки, кеты, кижуча и горбуши.
Тем, кто предпочитает белую рыбу, стоит обращать внимание на плотность мяса: рыхлое и водянистое не подойдёт. Если выбирать из сортов речной рыбы, то сочными и вкусными наверняка будут белорыбица или амур. Готовить их можно целиком или, если тушки очень крупные, то, порезав на стейки. А на углях идеальными получаются осетрина, целый сибас и дорадо.
Ранее нутрициолог Василиса Лютая и Роскачество дали несколько советов, которые сведут к минимуму риск пищевого отравления у детей и взрослых на пикниках.
Собираетесь на шашлыки? Кто вы — главный шашлычник или серый кардинал пикника? А может быть, вы познали дзен и будете сладко нежиться под солнцем, поедая сочное мяско и игнорируя суету? Партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, предлагает пройти забавный тест и узнать, насколько вы ценный член коллектива.
Ранее в МЧС предупредили, что приготовление шашлыка в неправильном месте в Подмосковье может обернуться штрафом до 400 тысяч рублей.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Тучковская команда стала чемпионом России по софтболу в 27-й раз
Ружан пригласили позаниматься зумбой и стретчингом на свежем воздухе
Как жителям Рузского округа избавиться от мошек на фруктах, рассказали в Роскачестве
Сотрудники рузского парка «Городок» рассказали, как купить билет на аттракционы без очередей
Неравнодушный житель Рузы спас пенсионерку, которая чуть не перевела мошенникам миллион рублей
В сентябре к жителям посёлков Рузского округа приедут уролог, невролог, травматолог и эндокринолог
На трассе М-1 под Рузой построили переход с подъёмниками для маломобильных жителей
Как взять выходной на 1 сентября, ружанам объяснили эксперты
Какой рюкзак не навредит ребёнку, ружанам рассказал ортопед
Жителей Беляной Горы пригласили на «Выездную администрацию»
Почему чистые уши — это плохо, жителям Рузского округа объяснила врач-оториноларинголог
Почему к узким специалистам направляет терапевт, рассказали в Минздраве
В Рузском округе родителям рассказали о самой главной ошибке при составлении рациона школьников
Трихолог рассказал жителям Рузского округа, как сохранить волосы
Новые тротуары и пешеходные дорожки обустроили во дворах Рузы и Тучково
В Рузе закрыли три нелегальные шиномонтажки