В Роскачестве рассказали, как выбрать квас

Чего в квасе быть не должно, так это консервантов, подсластителей, искусственных ароматизаторов и красителей. А могу быть в составе квасное сусло, молочная или лимонная кислота, зерновое, фруктово-ягодное, овощное, пряно-ароматическое и другое растительное сырьё, сахар, натуральный мёд, питьевая вода, поваренная соль, дрожжи и молочнокислые бактерии и пищевые добавки.

При выборе для начала стоит понять, а квас ли перед вами? Если полное название продукта на этикетке называется «Напиток безалкогольный газированный», то это точно не квас.

Указание регулятора кислотности в составе говорит о том, что квас изготовили по упрощённой технологии, добавив молочную или лимонную кислоту.

Осадок допускается в нефильтрованном неосветлённом квасе, а в нефильтрованном осветлённом квасе осадок недопустим. Оба вида, кстати, хранятся недолго.

Непастеризованные квасы могут храниться до месяца, но обязательно в холодильнике. А пастеризованные — до года и более.

Сложно лето представить и без арбузов. Рекомендации от управления Роспотребнадзора по Челябинской области опубликовал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news.

А при выборе фруктов и овощей, уверены специалисты по питанию, следует отдавать предпочтение сезонным продуктам. Они свежие, вкусные, дешевле и богаче витаминами. Какие овощи и фрукты стоит максимально добавлять в рацион именно в июле, рассказали эксперты Роскачества.