От острой до сладкой: какую горчицу выбрать к шашлыкам и не только
Горчица — одна из самых популярных приправ в мире, которую обожают за её пикантную остроту. Но мало кто задумывается, что за словом «горчица» скрывается целое разнообразие сортов — с разным вкусом, составом и даже назначением.
Белая (или жёлтая) горчица — самая мягкая, с ней делают порошки, масло и маринады. Сарептская — основа классической русской столовой горчицы, она острая и ароматная, особенно популярна в южных регионах страны. Чёрная — та самая, из которой делают французскую дижонскую горчицу, мягкую и изысканную на вкус. Есть и технический сорт — абиссинская горчица: её не едят, но активно используют в косметике.
Французская горчица — это уже готовая приправа, чаще всего зернистая, из смеси разных сортов. Баварская — сладкая, с карамельным сиропом, хорошо идёт к колбаскам. А российская столовая горчица — жгучая и густая, из смеси белой и сарептской.
Если вы готовите шашлык, лучше всего подойдёт сарептская горчица — она яркая, пряная и подчёркивает вкус мяса. Универсальным вариантом будет столовая, а для курицы подойдёт мягкая зернистая французская. А вот сладкую баварскую лучше оставить для сосисок — к шашлыку она не годится.
Когда-то горчицу многие предпочитали делать самостоятельно, но сейчас в этом нет особой нужды — на прилавках большой выбор баночек под разными этикетками. Разобраться, под какими из них скрывается действительно вкусная горчица, непросто. Эксперты Роскачества проверили 20 марок этого соуса и назвали те из них, где нашлись нарушения, о чём рассказал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news.
Лента новостей
«Вася, живи!»: в Ватулино на шоу с парашютистами соберут деньги на спасение 7-летнего мальчика
Психолог рассказала, как помочь детям пережить экзамены без стресса
Эксперты рассказали, как куриные фрикадельки помогут улучшить здоровье
На соревнования по вольной борьбе в Рузу приехали 70 спортсменов из Московской и Тверской областей
Роспотребнадзор напомнил жителям Рузского округа о пользе чая и дал советы по его выбору
Ружанам объяснили, как получить финансовую поддержку на открытие бизнеса
Ружанам рассказали, каким спортом нельзя заниматься при сахарном диабете
Как в салонах связи навязывают платные услуги, рассказали в Роскачестве
Компоту — да, газировке — нет: чем кормят детей в школах и кто придумывает меню
Музей мебельной фабрики открыли в Рузском округе
Жителей Рузского округа пригласили в «Городок» на яркое общеобластное мероприятие
Эксперты поделились неожиданными способами использования средства для мытья посуды
Участники СВО из Подмосковья получат выплаты для поездок на такси
Ружан предупредили об опасностях газировки без сахара
На экскурсии в «Ночь музеев» ружанам рассказали об известных личностях и дворянских усадьбах города
Подрядчика для отлова бездомных собак не смогли найти в Рузском округе