Арабика или робуста? Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать кофе по вкусу и не ошибиться

Арабика — утончённая и мягкая, с цветочными и фруктовыми нотами. Робуста — грубее, крепче, с горчинкой и более высоким содержанием кофеина. Часто их смешивают для баланса вкуса и цены.

Многое зависит и от способа обработки зерна. Например, мытая обработка даёт яркий и чистый вкус, натуральная — более сладкий и фруктовый, а полумытая (honey) сочетает оба варианта. Есть и редкие технологии — как анаэробная, с ферментацией без кислорода.

Важен и регион выращивания: бразильский кофе — с древесными нотами, эфиопский — с ягодным привкусом, кенийский — с кислинкой томатов, колумбийский — с фруктами и карамелью.

Обжарка тоже играет роль: светлая — для фильтр-кофе, тёмная — для эспрессо, а слишком чёрное зерно может скрывать вкус и указывать на некачественную обжарку.

Лучше покупать кофе у обжарщиков или в кофейнях. Идеальная упаковка — с клапаном и зиплоком, дата обжарки — не старше месяца. После вскрытия зерно быстро теряет аромат, поэтому стоит брать небольшую пачку, до 250 г.

Кофе «высшего сорта» — это, скорее всего, маркетинг. А вот если на пачке указано «спешелти», это признак действительно качественного зерна с насыщенным вкусом и ароматом.

Будут ли ваши волосы красивыми и густыми, зависит не только от ухода, но и от правильного питания. Сайт Pchela.news рассказал, какие продукты поддерживают здоровье волос изнутри — за счёт белков, витаминов, минералов и полезных жиров.

Инфографика: Роскачество