Как приготовить сочный домашний фарш, рассказали в Роскачестве
Секрет сочного фарша — не только в рецепте, но и в правильном выборе мяса. Специалисты Роскачества рассказали, какие части птицы, говядины и свинины лучше подходят для приготовления фарша дома.
Для куриного фарша можно использовать филе или мясо с бёдер. Кожу лучше убрать — она слишком жирная и жилистая. Для индейки специалисты рекомендуют выбирать филе, поскольку мясо с бёдер может быть более жёстким.
Фарш из птицы хорошо подходит для фрикаделек и биточков. Благодаря своей клейкости он помогает готовым изделиям сохранять форму.
Для говяжьего фарша лучше взять лопатку или грудинку. Эти части достаточно мягкие и подходят для приготовления сочного фарша. Из свинины можно использовать шейку или лопатку, но лишний жир стоит срезать.
При этом специалисты советуют не ограничиваться одним видом мяса. Сочнее всего фарш получится при сочетании говядины и небольшого количества свинины.
— Классика жанра — смесь говяжьей лопатки или грудинки с небольшой частью свиной лопатки или шейки: получится сочный и нежирный фарш, — рассказали в Роскачестве.
Есть и альтернатива свинине. К килограмму говядины или телятины можно добавить около 500 граммов курицы или индейки. Птица сделает фарш более влажным, но не слишком жирным.
Обманывают ли с белком в «Экспоненте» и других йогуртах, ранее выяснили в Роскачестве. Читайте на Pchela.news.
Лента новостей
Как приготовить сочный домашний фарш, рассказали в Роскачестве
Юным жителям Рузского округа вручили их первые паспорта
Опасно для здоровья: где в Рузском округе категорически нельзя купаться
Ружан пригласили в библиотеки на День открытых дверей
Что будет с организмом, если отказаться от алкоголя на неделю, рассказали врачи
Медик объяснил, из-за какого вируса в отпуске можно потерять зрение
Бешенство и лишай: жителей Рузского округа предупредили об опасности бездомных животных
Надолго ли Подмосковье накроет летнее тепло, раскрыли синоптики
В Роскачестве научили жителей Рузского округа, как вернуть незрелый арбуз
В Рузе проверили, как продвигается ремонт Центра культуры и искусств
В Рузской больнице обновляют отделение гнойной хирургии
Ремонт краеведческого музея завершается в Рузе
В Рузском округе открыли распределительный центр крупной торговой сети
Жителям Рузского округа рассказали, как правильно выбирать безопасный мёд
Ружанам напомнили про выплаты за службу по контракту
Недовес и пыль: эксперты проверили наполнители для кошачьих туалетов