Как хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими, рассказали в Роскачестве

Главные враги овощей — лишняя влага, повреждения, плохая вентиляция и резкие перепады температуры. При правильных условиях некоторые продукты могут оставаться свежими не недели, а месяцы.

Кабачки лучше защищать от влаги

Молодые кабачки с тонкой кожицей желательно съесть в течение одной-двух недель. Более зрелые плоды с плотной кожурой могут храниться до  четырех-пяти месяцев.

В холодильнике кабачки лучше убрать в отсек для овощей. Перед этим их можно завернуть в бумагу или положить в перфорированный пакет — это поможет избежать лишнего скопления влаги.

Кукурузу лучше долго не хранить

Чтобы початки сохранили сладость и нежную текстуру, их советуют держать в холодильнике неочищенными. При этом готовить кукурузу лучше как можно скорее после покупки.

Чем дольше початки лежат, тем быстрее они теряют сочность и вкус.

Луку нужны сухость и вентиляция

Для длительного хранения подходит только сухой лук без повреждений и неприятного запаха. Если овощи собрали на даче, их сначала необходимо хорошо просушить, чтобы шейка полностью закрылась.

Оптимальная температура для хранения лука — от +5 до +20 °С. При более высокой температуре он может пересохнуть. Помещение при этом должно хорошо проветриваться.

Картофель не стоит держать в пакетах

Для картофеля оптимальной считается температура от +4 до +6 °С. В таких условиях клубни могут храниться до  восьми-девяти месяцев.

Лучше всего подойдут подвал, погреб или утеплённый балкон. Картофель советуют складывать в ящики, приподнятые над полом примерно на 15–20 сантиметров. Между тарой и стенами нужно оставить место для циркуляции воздуха.

Хранить клубни в полиэтиленовых пакетах и на свету не стоит. Также картофель желательно держать отдельно от лука и других овощей. Периодически запасы нужно проверять и сразу убирать испорченные клубни.

С наступлением осени организм сталкивается с перепадами температуры, сокращением светового дня и повышенной нагрузкой. Специалисты Роскачества рассказали, какие продукты стоит добавить в рацион, чтобы поддержать бодрость и защитные силы организма. Читайте на Pchela.news.