Какие продукты заморозка сделает максимально полезными, рассказала гастроэнтеролог
Удивительно, но некоторые продукты становятся только полезнее для здоровья, если их заморозить. Что это за продукты и почему это происходит, рассказала гастроэнтеролог.
Ценное наблюдение кандидата медицинских наук Екатерины Кашух опубликовал телеканал «Саратов 24».
В основном, врач рекомендовала замораживать овощи, фрукты и ягоды, богатые витамином С. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — рассказала Екатерина Кашух.
Замороженная капуста брокколи дольше сохраняет в себе витамин C, который в противном случае быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Есть и ещё одно преимущество — соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А.
По этой же причине стоит замораживать горошек и фасоль. Они сохранят больше витаминов А и К.
А вот ягоды не только останутся полезными. После заморозки они становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Наконец, заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. В этом случае такой способ хранения играет и ещё одну важную роль.
— Холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее ружанам рассказали, действительно ли полезны увлажнители воздуха.
Лента новостей
Как не испортить себе отпуск пищевым отравлением: об опасностях предупредили в Роскачестве
Когда стоит показать ребёнка психологу, рассказали эксперты
Безопасно ли пользоваться в магазинах пробниками косметики, объяснила дерматолог
Центр культуры и искусств в Рузе обновят к новому учебному году
В Рузском округе проверили готовность котлов для модернизации теплосетей
В Рузе вручили награды лучшим предпринимателям округа
Чем полезен квас и как выбрать настоящий напиток, рассказали в Роспотребнадзоре
В рузском парке «Городок» пройдёт детский фестиваль «Открой свою звезду»
В Рузском округе снова пройдёт акция «Вода России»
Испанские слизни угрожают урожаю: как не дать вредителям захватить огород
Ружан пригласили в парк «Городок» на мастер-классы и спортивные турниры
В Рузском округе прошёл рейд по пожарной безопасности в лесах и у водоёмов
В Рузском округе продолжается капитальный ремонт крыш и фасадов многоквартирных домов
Как быстро и грамотно помочь себе при укусе осы, рассказал агроном
Глава Рузского округа рассказал о ходе ремонта моста в Поречье
Как безопасно избавиться от ос на даче, рассказал агроном