В Роскачестве рассказали, как выбрать розовое вино

Эксперты рекомендуют ориентироваться на четыре важных правила:

• Чем свежее, тем лучше. Необходимо выбирать розовые вина максимально близкого года урожая. Большинство таких вин лучше выпивать в первые год-полтора после бутилирования (дата розлива также обязательно должна быть на контрэтикетке или на горлышке бутылки).
• Лучшие розовые вина сделаны из красного винограда. Как показали результаты исследования, розе из одного и более красных сортов показывают лучшее качество, чем напитки, произведённые путём ассамбляжа белых и красных базовых вин.
• Посмотрите на цвет. У розе большое количество оттенков — от ярко-розового до лососевого. Однако, если вино приобрело желтоватую окраску, то оно уже находится далеко от пика своего аромата и вкуса. Прозрачная бутылка — это преимущество розового вина и риск при хранении и продаже, потому что яркий свет может быстро «состарить» вино.
• Правильная подача. Розовые вина, как правило, не требуют сложных блюд для сопровождения. Сухие розе сочетаются с салатами, рыбными закусками и морепродуктами. Полусухие подойдут к фруктам, полусладкие — к сырам или сладким десертам. Подавать розе лучше охлаждёнными по принципу чем слаще, тем прохладней, в диапазоне от 8 до 11 градусов.

Ранее в Роскачестве назвали 12 лучших розовых вин по цене до 1000 рублей.

Со всеми исследованиями продуктов вы можете ознакомиться по тегу «Полезная и вредная еда».