Можно ли есть роллы на диете, выяснили в Роскачестве

Опасаться сырой рыбы стоит далеко не всегда хотя бы потому, что рестораны очень часто в нарушение технологии кладут в роллы солёную рыбу. Но если всё-таки речь именно о сырой рыбе, то да, теоретически от неё можно заразиться паразитами, но вероятность этого крайне мала. Вдобавок, если ресторан работает с заморозкой, это ещё один повод испытать уверенность в том, что паразитов не будет.

Тем не менее, отравиться роллами можно, но дело будет не в паразитах, а в бактериях. Это может быть как кишечная палочка, так и опасная листерия, которая может привести к листериозу — болезни, чреватой поражением лимфатической и нервной систем. Если опасаетесь такого исхода, но роллов хочется, просто закажите запечённые.

Как долго можно хранить роллы? Магазинные роллы нужно съесть в течение суток, а ресторанные — в идеале, сразу после приготовления.

А что с диетой? Если хочется худеть и есть роллы, приготовьте их дома сами, с минимумом риса и максимумом рыбы и овощей. Роллы из доставки — не диетический продукт.

Что касается имбиря и васаби, то по правилам васаби нужно не разбалтывать в соевом соусе, как делают многие, а наносить на сам ролл. Имбирь положено есть не вприкуску, а между ними роллами. Хорошая новость в том, что это лишь рекомендации, и безопасности они не касаются. Так что ешьте так, как вкусно лично вам.

Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, полезной информацией о том, как есть роллы и не отравиться, поделилась член общественного объединения «Нутрициологи России» и популяризатор науки Василиса Лютая.

Инфографика: Роскачество