Как понять, что продукт содержит опасный охратоксин А, рассказали эксперты
Охратоксин А (ОТА) — токсичное соединение, которое встречается в популярных продуктах. Отравление ОТА может спровоцировать серьёзные заболевания. Какие признаки присутствия токсина должны насторожить и какой продукт точно стоит вернуть на полку, рассказали эксперты Роскачества.
Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium.
То, что этим токсином заражаются злаки и продукты на их основе, кофейные бобы, изюм, вино и виноградный сок, специи и лакрица, — повсеместное явление во всем мире.
Охратоксин А образуется, если урожай хранится в условиях недостаточной санитарии.
Наиболее вреден ОТА для здоровья почек и печени. Он способен спровоцировать острое и хроническое отравление, а также повышать риск развития рака.
Чтобы обезопасить себя, следует избегать покупки и потребления продуктов с зелёными и голубыми пятнами, потемнениями и плесневыми повреждениями. Если видите, что там, где хранился продукт, сыро, его лучше не употреблять в пищу. Стоит выбирать сертифицированные органические продукты в неповреждённой упаковке.
Всегда важно, а в контексте ОТА — тем более, следить за сроками годности продуктов. Если вы готовите дома, следите за санитарией процесса.
Также важно стараться, чтобы рацион был разнообразным. Даже если в каком-то блюде вам попадутся токсины, они не накопятся в организме в большом количестве.
Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, в Роскачестве рассказали, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Победа общественности? Из Моревского карьера в Рузском округе пообещали вывезти отходы
В Тучковской поликлинике прошла «выездная администрация»
Власти рассказали, когда в Рузском округе начнут отключать отопление
Совет ветеранов полиции Рузы признали лучшим в Подмосковье
Ружанам предложили проверить знания по истории ВОВ, написав «Диктант Победы»
Фестиваль военной песни прошёл в Рузском округе
Ружанам объяснили, как подать заявку на замену газовой плиты онлайн
В Рузе устанавливают стелу «Населённый пункт воинской доблести»
Бойцы СВО в Рузском округе могут получить до 5 миллионов рублей на открытие своего дела
В Рузском округе скончалась ветеран милиции
В Рузской больнице начал работать новый главврач
На концерте в честь Дня труда в Рузе наградили лучших работников местных компаний
Эндокринолог назвала продукты, зависимость от которых похожа на наркотическую
Как избежать синдрома внезапной сердечной смерти, рассказал кардиолог Рузской больницы
В Московской области назвали самые популярные детские имена
Продажу энергетиков возле спортивных и культурных учреждений запретили в Подмосковье