Как понять, что продукт содержит опасный охратоксин А, рассказали эксперты
Охратоксин А (ОТА) — токсичное соединение, которое встречается в популярных продуктах. Отравление ОТА может спровоцировать серьёзные заболевания. Какие признаки присутствия токсина должны насторожить и какой продукт точно стоит вернуть на полку, рассказали эксперты Роскачества.
Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium.
То, что этим токсином заражаются злаки и продукты на их основе, кофейные бобы, изюм, вино и виноградный сок, специи и лакрица, — повсеместное явление во всем мире.
Охратоксин А образуется, если урожай хранится в условиях недостаточной санитарии.
Наиболее вреден ОТА для здоровья почек и печени. Он способен спровоцировать острое и хроническое отравление, а также повышать риск развития рака.
Чтобы обезопасить себя, следует избегать покупки и потребления продуктов с зелёными и голубыми пятнами, потемнениями и плесневыми повреждениями. Если видите, что там, где хранился продукт, сыро, его лучше не употреблять в пищу. Стоит выбирать сертифицированные органические продукты в неповреждённой упаковке.
Всегда важно, а в контексте ОТА — тем более, следить за сроками годности продуктов. Если вы готовите дома, следите за санитарией процесса.
Также важно стараться, чтобы рацион был разнообразным. Даже если в каком-то блюде вам попадутся токсины, они не накопятся в организме в большом количестве.
Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, в Роскачестве рассказали, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
О хитростях по обучению малышей безопасности рассказал врач травматолог-ортопед
Глава Рузского округа поздравил социальных работников с профессиональным праздником
Как не испортить себе отпуск пищевым отравлением: об опасностях предупредили в Роскачестве
Когда стоит показать ребёнка психологу, рассказали эксперты
Безопасно ли пользоваться в магазинах пробниками косметики, объяснила дерматолог
В Рузском округе проверили готовность котлов для модернизации теплосетей
В Рузе вручили награды лучшим предпринимателям округа
Чем полезен квас и как выбрать настоящий напиток, рассказали в Роспотребнадзоре
В рузском парке «Городок» пройдёт детский фестиваль «Открой свою звезду»
В Рузском округе снова пройдёт акция «Вода России»
Выпускник из Рузы получил 100 баллов на ЕГЭ по химии
Испанские слизни угрожают урожаю: как не дать вредителям захватить огород
Ружан пригласили в парк «Городок» на мастер-классы и спортивные турниры
В Рузском округе прошёл рейд по пожарной безопасности в лесах и у водоёмов
В Рузском округе продолжается капитальный ремонт крыш и фасадов многоквартирных домов
Как быстро и грамотно помочь себе при укусе осы, рассказал агроном