Как понять, что продукт содержит опасный охратоксин А, рассказали эксперты
Охратоксин А (ОТА) — токсичное соединение, которое встречается в популярных продуктах. Отравление ОТА может спровоцировать серьёзные заболевания. Какие признаки присутствия токсина должны насторожить и какой продукт точно стоит вернуть на полку, рассказали эксперты Роскачества.
Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium.
То, что этим токсином заражаются злаки и продукты на их основе, кофейные бобы, изюм, вино и виноградный сок, специи и лакрица, — повсеместное явление во всем мире.
Охратоксин А образуется, если урожай хранится в условиях недостаточной санитарии.
Наиболее вреден ОТА для здоровья почек и печени. Он способен спровоцировать острое и хроническое отравление, а также повышать риск развития рака.
Чтобы обезопасить себя, следует избегать покупки и потребления продуктов с зелёными и голубыми пятнами, потемнениями и плесневыми повреждениями. Если видите, что там, где хранился продукт, сыро, его лучше не употреблять в пищу. Стоит выбирать сертифицированные органические продукты в неповреждённой упаковке.
Всегда важно, а в контексте ОТА — тем более, следить за сроками годности продуктов. Если вы готовите дома, следите за санитарией процесса.
Также важно стараться, чтобы рацион был разнообразным. Даже если в каком-то блюде вам попадутся токсины, они не накопятся в организме в большом количестве.
Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, в Роскачестве рассказали, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Тучково открыли многофункциональную спортивную площадку
В Рузском округе рассказали, как обеспечат прозрачность выборов
Следы пестицидов нашли в десяти марках популярной лапши быстрого приготовления
В Рузской больнице стало больше на одного квалифицированного специалиста
Сотни изношенных мусорных баков заменили на современные контейнеры в Рузском округе
Учительницу биологии из Рузы признали одним из лучших педагогов России
Жителей Рузского округа пригласили на масштабную эко-акцию «Сохраним лес»
Врач объяснил, когда грыжу позвоночника можно вылечить без операции
Онколог рассказала, когда рак ещё можно полностью победить
В Рузском округе назвали грибы с ядовитыми двойниками, которые лучше не брать
Ружанам напомнили: осенью пора делать прививку от гриппа
Чай из листьев вишни: чем он полезен и как правильно его заваривать
Хозяйкам Рузского округа рассказали, как правильно стерилизовать банки для зимних заготовок
В Рузском округе нашли снаряд времён Великой Отечественной войны
Лестница вместо лифта спасёт от инфаркта: ружанам дали полезные советы
Какие продукты помогают лучше спать: эксперты назвали идеальный ужин и ночной перекус