Как понять, что продукт содержит опасный охратоксин А, рассказали эксперты
![img](https://ruza.news/storage/app/uploads/public/667/c8a/aef/667c8aaef3c63608248542.jpg)
Охратоксин А (ОТА) — токсичное соединение, которое встречается в популярных продуктах. Отравление ОТА может спровоцировать серьёзные заболевания. Какие признаки присутствия токсина должны насторожить и какой продукт точно стоит вернуть на полку, рассказали эксперты Роскачества.
Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium.
То, что этим токсином заражаются злаки и продукты на их основе, кофейные бобы, изюм, вино и виноградный сок, специи и лакрица, — повсеместное явление во всем мире.
Охратоксин А образуется, если урожай хранится в условиях недостаточной санитарии.
Наиболее вреден ОТА для здоровья почек и печени. Он способен спровоцировать острое и хроническое отравление, а также повышать риск развития рака.
Чтобы обезопасить себя, следует избегать покупки и потребления продуктов с зелёными и голубыми пятнами, потемнениями и плесневыми повреждениями. Если видите, что там, где хранился продукт, сыро, его лучше не употреблять в пищу. Стоит выбирать сертифицированные органические продукты в неповреждённой упаковке.
Всегда важно, а в контексте ОТА — тем более, следить за сроками годности продуктов. Если вы готовите дома, следите за санитарией процесса.
Также важно стараться, чтобы рацион был разнообразным. Даже если в каком-то блюде вам попадутся токсины, они не накопятся в организме в большом количестве.
Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, в Роскачестве рассказали, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
- Более 30 тысяч жителей Подмосковья получили выплату на новорождённого
- В Рузском округе задержали нескольких нарушителей, незаконно сбрасывающих отходы
- Как подкармливать томаты, чтобы они приносили большой урожай
- В деревне Шилово Рузского округа установят новое освещение
- Ружанам дали советы, как защититься от мошенников на маркетплейсах
- Ружанам рассказали, как защитить урожай во время затяжных дождей
- Фестиваль красок, дискотека и кибертурнир: ружан пригласили отпраздновать День молодёжи
- Ружанам назвали продукты, которые помогут укрепить память и избавиться от бессонницы
- В Рузском округе у мужчины отберут машину за незаконный сброс мусора
- Рузским дачникам объяснили, в чём главная причина появления уродливых огурцов
- Ватерполистки из Рузы в составе сборной области завоевали золото на спартакиаде
- С 1 июля в Подмосковье увеличат размер пособия на приёмных детей
- В Рузском округе обнаружили очередной незаконный сброс мусора
- Ружан пригласили на открытый турнир по киберспорту
- Ружанам назвали одно средство от болезней сердца, диабета и рака
- Ружанам дали советы, как защитить свой телефон от шпионских программ