Как понять, что продукт содержит опасный охратоксин А, рассказали эксперты
Охратоксин А (ОТА) — токсичное соединение, которое встречается в популярных продуктах. Отравление ОТА может спровоцировать серьёзные заболевания. Какие признаки присутствия токсина должны насторожить и какой продукт точно стоит вернуть на полку, рассказали эксперты Роскачества.
Охратоксин А вырабатывается несколькими видами грибов Aspergillus и Penicillium.
То, что этим токсином заражаются злаки и продукты на их основе, кофейные бобы, изюм, вино и виноградный сок, специи и лакрица, — повсеместное явление во всем мире.
Охратоксин А образуется, если урожай хранится в условиях недостаточной санитарии.
Наиболее вреден ОТА для здоровья почек и печени. Он способен спровоцировать острое и хроническое отравление, а также повышать риск развития рака.
Чтобы обезопасить себя, следует избегать покупки и потребления продуктов с зелёными и голубыми пятнами, потемнениями и плесневыми повреждениями. Если видите, что там, где хранился продукт, сыро, его лучше не употреблять в пищу. Стоит выбирать сертифицированные органические продукты в неповреждённой упаковке.
Всегда важно, а в контексте ОТА — тем более, следить за сроками годности продуктов. Если вы готовите дома, следите за санитарией процесса.
Также важно стараться, чтобы рацион был разнообразным. Даже если в каком-то блюде вам попадутся токсины, они не накопятся в организме в большом количестве.
Ранее, как сообщал партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, в Роскачестве рассказали, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Рузском округе масштабно прошёл Всероссийский субботник
В Подмосковье штраф для «зайцев» в общественном транспорте вырос до 5000 рублей
Меры поддержки предпринимателей обсудили в Рузском округе
Десятки жителей Рузского округа написали «Диктант Победы»
Рузский суд смягчил наказание товариществу за сброс сточных вод
Рузский парк «Городок» подготовили к летнему сезону
Шашлык подорожает: что изменится в ценах к майским праздникам и как сэкономить, научил эксперт
Что ждёт россиян с 1 мая: от пособий до новых правил в магазинах
Более миллиона льготников получили компенсацию за оплату коммуналки в Подмосковье
Представителей местного самоуправления наградили в Рузском округе
Около СНТ в Рузском округе появится 2,5 гектара нового леса
Рузский краеведческий музей запустил цикл исторических публикаций в честь своего 120-летия
В Рузе оштрафовали водителя самосвала за незаконную перевозку отходов
Обсудить проблемы Горбово с властями пригласили жителей 27 апреля
Над Рузой в мае появятся «Голубая Луна» и «Цветочная Луна»: когда наблюдать редкое явление
В рузской гимназии отработали порядок действий при терроризме