В Роскачестве рассказали, в молоке какой стерилизации больше витаминов
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока, благодаря которым погибают бактерии, и продукт может храниться дольше. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько пользы останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Наиболее щадящим способом обработки является пастеризация. Она позволяет сохранить витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако выживают и споры бактерий. Поэтому пастеризованный продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается и кипятится при температуре выше 100 градусов. Бактерии не выживают, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется не очень приятный привкус.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и так же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а полезные вещества разрушиться не успевают. У продукта не остаётся привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее Роскачество признало лучшими две марки нарезных батонов, которые выпекают в Московской области.
Видео: Роскачество
Лента новостей
Больше ста деревьев срубят в Рузском округе
Два километра берега Рузского водохранилища очистили от мусора
Россияне признались, что больше всего выматывает их на работе
Мошенники начали обманывать родственников участников СВО под видом военкоров
В крупном посёлке Рузского округа отремонтировали дорожные ограждения
На трассе в Рузском округе уложили шесть километров нового асфальта
В Рузском округе занялись созданием доступной среды для участников и ветеранов СВО с инвалидностью
Пенсионера придавило кирпичами во время разбора старой постройки в Рузском округе
В Рузе стартовали соревнования по плаванию
Двое детей и 14 взрослых пострадали при атаке беспилотников в Московской области
Восемь кубометров мусора собрали в лесах Рузского округа
Рузским медикам вручили награды за преданность делу и профессионализм
Ружанам перечислили марки кваса со «Знаком качества»
Школьница из Рузского округа набрала 100 баллов на ЕГЭ
Спецслужбы Рузского округа отработали план действий при коммунальных авариях
Мультфильм под открытым небом бесплатно покажут посетителям рузского парка «Городок»