В Роскачестве рассказали, в молоке какой стерилизации больше витаминов
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока, благодаря которым погибают бактерии, и продукт может храниться дольше. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько пользы останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Наиболее щадящим способом обработки является пастеризация. Она позволяет сохранить витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако выживают и споры бактерий. Поэтому пастеризованный продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается и кипятится при температуре выше 100 градусов. Бактерии не выживают, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется не очень приятный привкус.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и так же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а полезные вещества разрушиться не успевают. У продукта не остаётся привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее Роскачество признало лучшими две марки нарезных батонов, которые выпекают в Московской области.
Видео: Роскачество
Лента новостей
Около 200 «урожайных» ярмарок проходят в Московской области
Рыбаков Рузы предупредили об ответственности за ловлю краснокнижных обитателей
Врач-кардиолог Рузской больницы предупредила жителей об обострении сердечно-сосудистых заболеваний
Вино, шоколад и не только: эксперты рассказали, где содержатся ценные полифенолы и флавоноиды
Ростовые фигуры полицейского уберегут ружан от мошенников
Об авариях на очистных сооружениях в Рузе сообщит компьютер
Новый врач-педиатр будет лечить детей в стационаре Рузской больницы
Молодая семья из Рузы решила квартирный вопрос благодаря жилищной программе
Ружанам рассказали о возможности выиграть 1,5 тысячи рублей за отказ от бумажных счетов
В преддверии холодов в Рузском округе проводят пробные топки котельных
Вблизи рузской деревни провели санитарную рубку деревьев
Масштабная модернизация контейнерных площадок стартовала в Рузском округе
Социальные объекты в Подмосковье начнут отапливать с 29 сентября
Гуманитарная помощь из Рузы отправилась в детским дом под Брянском
Медик рассказал, в каком случае тёмные круги под глазами могут быть симптомом серьёзной болезни
Ружане могут получить 400 тысяч рублей взамен земельного участка