В Роскачестве рассказали, в молоке какой стерилизации больше витаминов
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока, благодаря которым погибают бактерии, и продукт может храниться дольше. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько пользы останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Наиболее щадящим способом обработки является пастеризация. Она позволяет сохранить витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако выживают и споры бактерий. Поэтому пастеризованный продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается и кипятится при температуре выше 100 градусов. Бактерии не выживают, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется не очень приятный привкус.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и так же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а полезные вещества разрушиться не успевают. У продукта не остаётся привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее Роскачество признало лучшими две марки нарезных батонов, которые выпекают в Московской области.
Видео: Роскачество
Лента новостей
На трассе М-1 «Беларусь» в Рузском округе изменят схему движения
В Роскачестве проверили 20 марок цикория и назвали топ лучших и худших
Какие ошибки на письме у школьника указывают, что у него есть проблемы с речью
Рузские спортсмены заняли второе место на соревнованиях по настольному теннису в Можайске
С начала осени в подмосковных автобусах выявили почти 4 тысячи «зайцев»
Дождь и до +9 градусов тепла ожидаются в воскресенье в Рузском округе
Глава Рузского округа рассказал, какие сюрпризы подготовят для посетителей парка «Городок»
Чем полезны перепелиные яйца и кому стоит быть с ними осторожным, рассказали в Роскачестве
Рузским школьникам рассказали, что делать при пожарах
Тучковские школьники накормили бездомных кошек
Чем полезен миндаль, ружанам рассказали в Роспотребнадзоре
Рузские полицейские достойно выступили на соревнованиях по гиревому спорту
Ружанам рассказали, вреден ли азиатский виноград, ставший хитом соцсетей
В Рузском округе наградили лучших старост сёл и деревень
В Подмосковье ожидаются тёплые и пасмурные выходные
На котельной в Рузе установили генератор, позволяющий ей работать без электричества