В Роскачестве рассказали, в молоке какой стерилизации больше витаминов
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока, благодаря которым погибают бактерии, и продукт может храниться дольше. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько пользы останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Наиболее щадящим способом обработки является пастеризация. Она позволяет сохранить витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако выживают и споры бактерий. Поэтому пастеризованный продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается и кипятится при температуре выше 100 градусов. Бактерии не выживают, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется не очень приятный привкус.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и так же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а полезные вещества разрушиться не успевают. У продукта не остаётся привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее Роскачество признало лучшими две марки нарезных батонов, которые выпекают в Московской области.
Видео: Роскачество
Лента новостей
Более 180 тематических ярмарок пройдут в феврале на территории Подмосковья
Производство замороженных ягод и орехов в Московской области выросло на 13%
Снежный субботник прошёл в Рузском округе
Более 10 миллиардов рублей направят на помощь инвалидам из Подмосковья
В больницы Рузского округа трудоустроились девять врачей
Не тратьте деньги: о бесполезных и даже опасных БАДах предупредила терапевт
Экологический фестиваль по помощи птицам прошёл в Рузском округе
Пенсия без трудовой книжки: на что могут рассчитывать те, кто не работал
В 11 российских вузах запустят новую систему высшего образования
Жителей Рузского округа пригласили на снежный субботник
ТСЖ заплатит штраф за загрязнение земель в Рузском округе
Кишечная палочка и плесень: в каких растительных котлетах Роскачество нашло нарушения
В Подмосковье увеличили размер выплат для доноров крови
Рузские коммунальщики убирают снег с помощью 86 тракторов
Течёт из носа: что мы принимаем за холодовую аллергию, рассказала врач
Рузские коммунальщики убирают снег во дворах и на парковках