Ружанам рассказали, почему сыр с плесенью такой дорогой и как понять, что он испортился
Сыр с плесенью — это находка для настоящих гурманов, поскольку он обладает необычном вкусом и ароматом. А о том, почему этот продукт такой дорогой и как понять, что он испортился, читайте в нашем материале.
Существует несколько разновидностей сыров с плесенью. Например, среди сыров с белой плесенью выделяют камамбер, бри и валансе. Их особенность в том, что в них плесень развивается на поверхности сырной головки и образует ровный белый мицелий. К сырам с красной плесенью относят мюнстер, таледжио, реблошон, эмпуасс, ливаро, которые имею острый и пикантный аромат. Продукт подвергается обработке специальными бревибактериями на протяжении всего срока своего созревания. А горгонзола, дорблю, голубой стилон и рокфор принадлежат к группе сыров с голубой плесенью. В них плесень образуется внутри сырной головки, а цвет мицелия может иметь разные оттенки.
— Не стоит ждать от сыров какого-то лечебного эффекта, — поделились с партнёром нашего издания, сайтом Pchela.news, эксперты Роскачества. — Они не убивают бактерии.
Чтобы приготовить такой тип молочного продукта, в молоко вносят споры плесневых грибов. И как только сыр созревает, внутри или на поверхности сырной головки споры начинают прорастать.
Сыр с плесенью считается дорогим продуктом как раз из-за особенностей его производства.
Если вы не хотите, чтобы плесень с сыра перешла и на другие продукты, храните его в упаковке.
Чтобы понять, что сыр испортился, достаточно на него взглянуть — если появилась плесень другого цвета, его стоит выбросить.
Эксперты также отметили, что такой продукт может быть опасен для здоровья, если в молоке, из которого его сделали, есть микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.
А ранее специалисты рассказали, какие творожные сыры точно не нужно покупать.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Лента новостей
Два мурала с портретами героев открыли в Рузском округе
Дорожники показали, как убирают снег в посёлке Тучково
Жителям Подмосковья рассказали об опасном вирусе Нипах из Индии
Тилапия: «грязная» рыба или полезный ужин? Эксперты Роскачества развенчали мифы
Ружанам покажут коллекцию редких утюгов
Рузский парк «Городок» опубликовал афишу развлечений на 7 февраля
Солнечные блины в феврале: как и когда будем праздновать Масленицу в 2026 году
В феврале к пациентам из посёлков Рузского округа приедут уролог, невролог и эндокринолог
Ретроградный Меркурий в 2026 году: когда ждать и как остаться в плюсе
Масленицу в Рузе отпразднуют задушевными песнями, конкурсами и угощениями
Рузский борец занял первое место в соревнованиях во Владимирской области
С какими тремя продуктами производители обманывают чаще всего: итоги проверок Роскачества за год
Что включает в себя работа логопеда и когда нужно обратиться к специалисту, рассказали ружанам
Эксперт объяснила, почему при температуре опасно принимать ванну
Морозы не спешат отступать: когда в Подмосковье станет теплее, рассказали синоптики
Более 180 тематических ярмарок пройдут в феврале на территории Подмосковья