Ружанам рассказали, почему сыр с плесенью такой дорогой и как понять, что он испортился
Сыр с плесенью — это находка для настоящих гурманов, поскольку он обладает необычном вкусом и ароматом. А о том, почему этот продукт такой дорогой и как понять, что он испортился, читайте в нашем материале.
Существует несколько разновидностей сыров с плесенью. Например, среди сыров с белой плесенью выделяют камамбер, бри и валансе. Их особенность в том, что в них плесень развивается на поверхности сырной головки и образует ровный белый мицелий. К сырам с красной плесенью относят мюнстер, таледжио, реблошон, эмпуасс, ливаро, которые имею острый и пикантный аромат. Продукт подвергается обработке специальными бревибактериями на протяжении всего срока своего созревания. А горгонзола, дорблю, голубой стилон и рокфор принадлежат к группе сыров с голубой плесенью. В них плесень образуется внутри сырной головки, а цвет мицелия может иметь разные оттенки.
— Не стоит ждать от сыров какого-то лечебного эффекта, — поделились с партнёром нашего издания, сайтом Pchela.news, эксперты Роскачества. — Они не убивают бактерии.
Чтобы приготовить такой тип молочного продукта, в молоко вносят споры плесневых грибов. И как только сыр созревает, внутри или на поверхности сырной головки споры начинают прорастать.
Сыр с плесенью считается дорогим продуктом как раз из-за особенностей его производства.
Если вы не хотите, чтобы плесень с сыра перешла и на другие продукты, храните его в упаковке.
Чтобы понять, что сыр испортился, достаточно на него взглянуть — если появилась плесень другого цвета, его стоит выбросить.
Эксперты также отметили, что такой продукт может быть опасен для здоровья, если в молоке, из которого его сделали, есть микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.
А ранее специалисты рассказали, какие творожные сыры точно не нужно покупать.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Лента новостей
Роскачество рассказало, чем полезны нектарины и кому их стоит есть с осторожностью
В Рузском округе обезвредили боеприпас времён Великой Отечественной войны
Гибель парашютиста в Рузском округе в День ВДВ обернулась уголовным делом
Как школы и детские сады Рузского округа готовят к отопительному сезону, показал глава
Глава Рузского округа и председатель совета депутатов оценили инфраструктуру Сытьково
Парашютист погиб во время прыжка на аэродроме в Рузском округе
В Рузской больнице 21-летней пациентке удалили гигантскую опухоль яичника
Вместо сообщений ставите реакцию? Психолог объяснила, когда стоит насторожиться
Какая погода ждёт Подмосковье в начале августа, рассказали синоптики
Уехали и забыли: жителям Рузского округа запретили бросать кошек и собак на дачах
В Рузском округе пресекли нелегальный сброс грунта
Активистка из Рузского округа вышла в финал всероссийского конкурса
Представители «Мособлгаза» и «Мособлтепло» ответили на вопросы жителей Рузского округа
Глава Рузского округа показал, как в посёлке Брикет строят котельную
В школы Руского округа пригласили на работу педагогов
Сколько белка на самом деле в популярных йогуртах и напитках, проверили эксперты Роскачества