Ружанам рассказали, почему сыр с плесенью такой дорогой и как понять, что он испортился
Сыр с плесенью — это находка для настоящих гурманов, поскольку он обладает необычном вкусом и ароматом. А о том, почему этот продукт такой дорогой и как понять, что он испортился, читайте в нашем материале.
Существует несколько разновидностей сыров с плесенью. Например, среди сыров с белой плесенью выделяют камамбер, бри и валансе. Их особенность в том, что в них плесень развивается на поверхности сырной головки и образует ровный белый мицелий. К сырам с красной плесенью относят мюнстер, таледжио, реблошон, эмпуасс, ливаро, которые имею острый и пикантный аромат. Продукт подвергается обработке специальными бревибактериями на протяжении всего срока своего созревания. А горгонзола, дорблю, голубой стилон и рокфор принадлежат к группе сыров с голубой плесенью. В них плесень образуется внутри сырной головки, а цвет мицелия может иметь разные оттенки.
— Не стоит ждать от сыров какого-то лечебного эффекта, — поделились с партнёром нашего издания, сайтом Pchela.news, эксперты Роскачества. — Они не убивают бактерии.
Чтобы приготовить такой тип молочного продукта, в молоко вносят споры плесневых грибов. И как только сыр созревает, внутри или на поверхности сырной головки споры начинают прорастать.
Сыр с плесенью считается дорогим продуктом как раз из-за особенностей его производства.
Если вы не хотите, чтобы плесень с сыра перешла и на другие продукты, храните его в упаковке.
Чтобы понять, что сыр испортился, достаточно на него взглянуть — если появилась плесень другого цвета, его стоит выбросить.
Эксперты также отметили, что такой продукт может быть опасен для здоровья, если в молоке, из которого его сделали, есть микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.
А ранее специалисты рассказали, какие творожные сыры точно не нужно покупать.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Лента новостей
Врачи перечислили жителям рузского округа самые эффективные кардионагрузки
В Московской области перечислили меры поддержки педагогов
В рузском парке «Городок» осень отпраздновали ярмаркой, мастер-классами и концертом
Самой красивой девушкой России признали жительницу Подмосковья
Юные гимнастки из Рузы успешно выступили на соревнованиях в Смоленске
Рузских учителей и воспитателей поздравили с профессиональным праздником
Жителей Дорохово пригласили пообщаться с представителями администрации Рузы
Мешок сладостей собрали жители Рузского округа для бойцов СВО
Рузские чиновники приехали в Тучково, чтобы ответить на вопросы жителей
Какие работы не забыть сделать в саду в октябре: агроном дал советы жителям Рузского округа
Глава Рузского округа встретился с семьями участников спецоперации
В Рузской больнице напомнили, почему важно привиться от гриппа
Как мамам в декрете бесплатно получить новую профессию, рассказали ружанам
Роскачество нашло нарушения в сушёных абрикосах популярных брендов
Для гостей творческого фестиваля в Рузе проведут уроки вокала и концерт живой музыки
В Рузском округе прошёл заключительный тур чемпионата по мини-футболу