Ружанам рассказали, почему сыр с плесенью такой дорогой и как понять, что он испортился
Сыр с плесенью — это находка для настоящих гурманов, поскольку он обладает необычном вкусом и ароматом. А о том, почему этот продукт такой дорогой и как понять, что он испортился, читайте в нашем материале.
Существует несколько разновидностей сыров с плесенью. Например, среди сыров с белой плесенью выделяют камамбер, бри и валансе. Их особенность в том, что в них плесень развивается на поверхности сырной головки и образует ровный белый мицелий. К сырам с красной плесенью относят мюнстер, таледжио, реблошон, эмпуасс, ливаро, которые имею острый и пикантный аромат. Продукт подвергается обработке специальными бревибактериями на протяжении всего срока своего созревания. А горгонзола, дорблю, голубой стилон и рокфор принадлежат к группе сыров с голубой плесенью. В них плесень образуется внутри сырной головки, а цвет мицелия может иметь разные оттенки.
— Не стоит ждать от сыров какого-то лечебного эффекта, — поделились с партнёром нашего издания, сайтом Pchela.news, эксперты Роскачества. — Они не убивают бактерии.
Чтобы приготовить такой тип молочного продукта, в молоко вносят споры плесневых грибов. И как только сыр созревает, внутри или на поверхности сырной головки споры начинают прорастать.
Сыр с плесенью считается дорогим продуктом как раз из-за особенностей его производства.
Если вы не хотите, чтобы плесень с сыра перешла и на другие продукты, храните его в упаковке.
Чтобы понять, что сыр испортился, достаточно на него взглянуть — если появилась плесень другого цвета, его стоит выбросить.
Эксперты также отметили, что такой продукт может быть опасен для здоровья, если в молоке, из которого его сделали, есть микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.
А ранее специалисты рассказали, какие творожные сыры точно не нужно покупать.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Лента новостей
В Рузском округе прошёл родительский день ЕГЭ
В лесах Подмосковья объявили пожароопасный сезон
Рузских школьников познакомили с работой специалистов, благоустраивающих территории
Власти обсудят с жителями посёлка Космодемьянский благоустройство территорий и проблемы ЖКХ
Педиатр предупредил о трёх ошибках при лечении простуды у детей
С начала года в Подмосковье появились на свет 100 пар двойняшек
Когда сеять помидоры и как вырастить крепкую рассаду: советы для дачников Подмосковья
Как выбрать подушку: эксперты Роскачества объяснили, какие наполнители лучше для сна
На турнир по водному поло в Рузу приедут спортсмены из Волгограда, Санкт-Петербурга и Москвы
Юная артистка из Рузы завоевала бронзу на танцевальном конкурсе в Екатеринбурге
Школьники представили более 40 номеров на фестивале-конкурсе «Рузская весна»
Жителям рассказали о паводковой обстановке в Рузском округе
Цитрусы, мята и розмарин: медики рассказали, как справиться с весенней усталостью
С апреля в России повысят социальные пенсии: кому ждать прибавку
Два дополнительных автобуса добавили на маршрут, связывающий Рузу и Барынино
Ставки по ипотеке в России начали снижаться и могут упасть до 16–17%