Какие продукты заморозка сделает максимально полезными, рассказала гастроэнтеролог
Удивительно, но некоторые продукты становятся только полезнее для здоровья, если их заморозить. Что это за продукты и почему это происходит, рассказала гастроэнтеролог.
Ценное наблюдение кандидата медицинских наук Екатерины Кашух опубликовал телеканал «Саратов 24».
В основном, врач рекомендовала замораживать овощи, фрукты и ягоды, богатые витамином С. Первым в списке оказался шпинат.
— Содержание питательных веществ в нём после заморозки практически не теряется, а количество витаминов С и А, а также группы В может быть даже выше. Дело в том, что он теряет более 70% витаминов уже через неделю в холодильнике. Замораживание позволяет сохранить питательные вещества надолго и немного сглаживает характерную горечь листьев, — рассказала Екатерина Кашух.
Замороженная капуста брокколи дольше сохраняет в себе витамин C, который в противном случае быстро разрушается на воздухе, однако заморозка позволит сохранить его надолго. Есть и ещё одно преимущество — соцветия брокколи из морозильной камеры превосходят сырые почти вдвое по содержанию бета-каротина, предшественника витамина А.
По этой же причине стоит замораживать горошек и фасоль. Они сохранят больше витаминов А и К.
А вот ягоды не только останутся полезными. После заморозки они становятся более сладкими и теряют кислинку во вкусе.
Наконец, заморозка не снижает пищевую ценность рыбы и морепродуктов, они сохраняют полезные жирные кислоты омега-3 и витамины D и B2. В этом случае такой способ хранения играет и ещё одну важную роль.
— Холод дополнительно защищает от паразитов, которые могут оказаться в дарах моря, — отметила Кашух.
Ранее ружанам рассказали, действительно ли полезны увлажнители воздуха.
Лента новостей
Жителям Московской области напомнили о правилах перевозки домашних животных
Пенсионерка из Рузского округа отдала мошенникам 2 миллиона рублей
В Рузе полицейские и волонтёры очистили фасады зданий от вандальных надписей
Как получить налоговый вычет на детей, научили жителей Рузского округа
В Рузском округе перезахоронили останки бойца, погибшего в Великую Отечественную войну
В лесу под Рузой с помощью вертолёта нашли заблудившегося грибника
Названы главные полезные свойства квашеной капусты
Сквер на улице Солнцева в Рузе обновят к ноябрю
В чём реальные вред и польза молока, рассказала эксперт Роскачества
Простой осенний уход за кожей раскрыли ружанам в Роспотребнадзоре
В Рузском округе перезахоронили останки бойца Красной Армии
Врачи объяснили, почему от гриппа нельзя привиться один раз и на всю жизнь
Мошенники нашли способ наживаться на хозяевах кошек и собак
Глава Рузского округа поздравил учителей с профессиональным праздником
Почему жители мегаполисов чаще сталкиваются с проблемами со сном, рассказала сомнолог
Не так, как ожидалось: синоптики обновили прогноз на первые дни октября для Подмосковья