С ружанами поделились рецептами праздничных блюд на 23 февраля

Рецептами вкусных праздничных блюд поделился партнёр нашего издания, сайт Pchela.news. Любое застолье начинается с салатов, и в честь Дня защитника Отечества можно отдать предпочтение вариантам с соответствующими названиями, в основе которых лежит говядина.

Салат «Гвардейский»

Для брутальных мужчин отлично подойдёт необычный салат из холодной говядины и маринованного лука. Для этого понадобится:

• 500 г говядины;
• 6 луковиц;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• по половине чайной ложки красного и чёрного перца;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка уксусной эссенции (70%);
• 20 мл воды;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• душистый перец по вкусу.

Начать важно с говядины — её нужно отварить до готовности и дать остыть в бульоне, затем разобрать на волокна: чем меньше кусочки, тем нежнее будет салат. Пока она варится, нужно замариновать лук, нарезать его тонкими полукольцами, развести уксусную эссенцию в воде, залить и оставить на час. После этого дать жидкости стечь. Смешать получившийся лук и говядину. Для заправки на сковороде раскалить растительное масло, добавить томатную пасту, перец, после нескольких минут обжарки добавить измельчённый чеснок и подождать ещё пару минут. Получившийся соус смешать с блюдом и оставить пропитаться на 1,5–3 часа.

Салат «Мужской каприз»

Можно только гадать, почему это блюдо получило такое название. Готовится оно быстро и легко и может даже стать повседневным. В магазине или холодильнике нужно поискать:

• 200 г говядины;
• 100 г лука;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 яйца;
• 4 столовые ложки винного уксуса;
• 2 столовые ложки соды;
• майонез и соль по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на пять порций. Яйца нужно сварить вкрутую. Как и в прошлом рецепте, говядину нужно отварить и разобрать на волокна. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом, добавить соду и мариновать в течение 20 минут. Варёные яйца измельчить на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. После того, как все приготовления готовы, на блюдо выложить лук и полить майонезом, затем выложить говядину и сделать ещё одну майонезную прослойку, затем яйца, которые тоже полить майонезом и сверху распределить сыр. Готовый салат оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки.

Следом за салатами идёт горячее, и здесь есть тоже множество идей — от простой курицы с картошкой или пельменей до кулинарных шедевров. На выбор предлагаем два варианта для любителей мяса или рыбы.

Свиные рёбрышки в пиве

Выпить и закусить можно сразу одним мясным блюдом. Для этого нужно:

• 1 кг свиных рёбрышек;
• 1 стакан светлого или тёмного пива;
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу.

Ребрышки необходимо промыть и вырезать по возможности все жилки и плёнки, затем нарезать кусочками по 2–3 ребра. Полученные порции натереть солью, перцем, по желанию можно взять и другие приправы. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Для маринования выложить в удобную глубокую тарелку или кастрюлю кусочки мяса и лука слоями, залить пивом и оставить в холодильнике на три часа. После этого выложить в разогретую до 200 градусов духовку сначала мясистой частью вниз на 15–20 минут, а затем перевернуть и запекать ещё 35–40 минут. Готовое блюдо можно подать с листьями салата и кунжутом.

Сёмга в сметане

Это блюдо особенно понравится мужчинам, которые занимаются спортом или следят за фигурой. Нежная горячая красная рыба станет украшением праздничного стола. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг сёмги;
• 200 мл сметаны;
• 300 г шпината;
• 3 зубчика чеснока;
• 250 г моцареллы;
• 50 г петрушки;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• лимон для украшения.

Ингредиенты рассчитаны на пять порций. Отделить филе сёмги от кожи и по возможности убрать торчащие кости. Форму для запекания застелить фольгой и выложить полученные кусочки. Рыбу приправить солью и перцем со всех сторон. Шпинат и петрушку выложить в миску, добавить сметану, мелко нарезанный или натёртый чеснок, а также соль и перец по вкусу. Полученный соус распределить по всем кусочкам и присыпать сверху крупно натёртой моцареллой. Рыбу накрыть сверху ещё одним слоем фольги и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 18–20 минут. Затем снять фольгу и выпекать при 200 градусах 5 минут до золотистой корочки. Готовые кусочки украсить кружочками лимона.

Если после таких сытных блюд ещё осталось место для десерта, то его можно купить в магазине или также сделать самостоятельно.

В честь праздника любому любимому лакомству можно придать подходящую форму

Звёздное печенье

Символичным будет творожное печенье в виде звёзд, как на погонах. Чтобы их приготовить нужно:

• 200 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 200 г творога;
• 250 г просеянной муки;
• 2 яйца;
• ванилин или ванильный сахар по вкусу.

Муку, растопленное масло, разрыхлитель, творог, яйца и ванилин замесить в крутое тесто и раскатать несколько раз. Пласт для будущей выпечки должен быть не больше 5 миллиметров. Формочкой или ножом вырезать звёздочки и выпекать на застеленном пергаментной бумагой противне 15–20 минут при 200 градусах. К печенью можно подать варенье, сгущёнку или джем.

В качестве закусок можно подать луковые кольца в кляре, холодец, колбасно-сырную нарезку или бутерброды с салом и маринованными огурцами. Здесь всё зависит от вдохновения и желания хозяйки.

Придать оригинальности даже самому привычному блюду или традиционному рецепту поможет необычный соус, который также можно приготовить самостоятельно. А их рецептами поделились специалисты Роскачества.