Мифы о бездрожжевом хлебе и хлебцах развеяли эксперты
Хлеб — привычный всем продукт. Вместе с тем, он же окружён множеством мифов. Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее, а хлебцы — отличный перекус на диете? Всю правду рассказали эксперты Роскачества вместе с ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности».
Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее?
В действительности, называть хлеб бездрожжевым некорректно. При том, что в любой закваске присутствуют дрожжевые культуры, в готовой выпечке их нет, так как микроорганизмы погибают при температуре выше 45 градусов.
За бездрожжевой хлеб часто выдают хлеб, который готовится на закваске. Он дольше «бродит», благодаря чему сохраняются витамины и минералы, а сам хлеб дольше остается свежим и ароматным.
Правда ли, что хлебцы полезнее хлеба?
Первое их отличие — хлебцы за счёт более низкой влажности калорийнее, чем хлеб. По этой же причине в них выше концентрация полезных веществ и клетчатки.
Второе отличие — хлеб лучше усваивается за счёт более высокой пористости.
Третье — хлебцы более грубые и могут быть не рекомендованы людям с болезнями ЖКТ.
Специалисты выделяют следующее преимущество хлебцев: они идеальны как «хлебные консервы», и, например, их очень удобно брать с собой в путешествие.
Ранее ружанам рассказали, ржаных хлебцев каких марок лучше избегать.
Лента новостей
Новогодний салют без последствий: хирург рассказал, как избежать травм
Рузские дорожники очищают дороги после ночного снегопада
Двух нелегальных мигрантов задержали за избиение и грабёж в Рузском округе
Чего не хватает организму, если вы постоянно мёрзнете, рассказали эксперты
Как будет работать аптека в новогодние праздники, рассказали жителям Рузского округа
Без вреда для печени: врач объяснила, как правильно питаться в новогодние праздники
Выплату на открытие бизнеса получили более 300 жителей Подмосковья
Восемь команд сразились на новогоднем турнире по стрельбе из винтовки в Рузе
Новые дорожные знаки появятся в России с 2026 года
Сладкие подарки для малышей из новых регионов страны собрали волонтёры из Рузского округа
Как не ошибиться с подарком: педиатр дала советы по выбору развивающих игрушек
Рузский парк «Городок» признали одним из лучших в Подмосковье
Поддержит сердце и сохранит молодость: зачем есть хурму и кому она может навредить
Порог ЕГЭ для поступления в вузы в 2026 году определило министерство
Для маленьких пациентов из Рузской больницы устроили новогоднюю программу с подарками
Как пережить корпоратив и не навредить здоровью, ружанам дала советы врач