Мифы о бездрожжевом хлебе и хлебцах развеяли эксперты
Хлеб — привычный всем продукт. Вместе с тем, он же окружён множеством мифов. Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее, а хлебцы — отличный перекус на диете? Всю правду рассказали эксперты Роскачества вместе с ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности».
Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее?
В действительности, называть хлеб бездрожжевым некорректно. При том, что в любой закваске присутствуют дрожжевые культуры, в готовой выпечке их нет, так как микроорганизмы погибают при температуре выше 45 градусов.
За бездрожжевой хлеб часто выдают хлеб, который готовится на закваске. Он дольше «бродит», благодаря чему сохраняются витамины и минералы, а сам хлеб дольше остается свежим и ароматным.
Правда ли, что хлебцы полезнее хлеба?
Первое их отличие — хлебцы за счёт более низкой влажности калорийнее, чем хлеб. По этой же причине в них выше концентрация полезных веществ и клетчатки.
Второе отличие — хлеб лучше усваивается за счёт более высокой пористости.
Третье — хлебцы более грубые и могут быть не рекомендованы людям с болезнями ЖКТ.
Специалисты выделяют следующее преимущество хлебцев: они идеальны как «хлебные консервы», и, например, их очень удобно брать с собой в путешествие.
Ранее ружанам рассказали, ржаных хлебцев каких марок лучше избегать.
Лента новостей
Андрей Воробьёв и Николай Пархоменко обсудили развитие Рузского округа
Нетипичные симптомы инфаркта перечислила кардиолог
В Рузе установят стелу «Населённый пункт воинской доблести»
На «Госуслугах» стало возможно обналичить маткапитал
В Рузе завершили реконструкцию стадиона «Урожай»
Самокатчика в стране впервые оштрафовали на 100 тысяч рублей
Рузскую компанию обяжут демонтировать незаконные объекты в природном заказнике
В Молодёжном центре Рузы собирают гумпомощь курянам и бойцам СВО
Ружанам дали советы, как общаться с чужой собакой и что делать, если она всё-таки укусила
Жителям Дорохово подарили на День посёлка хоккейную коробку
Ружанам напомнили о правилах безопасности во время сбора ягод на болоте
В Рузском городском округе высадили более трёх тысяч деревьев
Гумпомощь в военный госпиталь передали прихожане одного из храмов Рузского округа
В тучковской поликлинике начала работать новый врач-терапевт
Мифы о бездрожжевом хлебе и хлебцах развеяли эксперты
В Рузском округе благоустроили 12 дворовых территорий