Мифы о бездрожжевом хлебе и хлебцах развеяли эксперты
Хлеб — привычный всем продукт. Вместе с тем, он же окружён множеством мифов. Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее, а хлебцы — отличный перекус на диете? Всю правду рассказали эксперты Роскачества вместе с ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности».
Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее?
В действительности, называть хлеб бездрожжевым некорректно. При том, что в любой закваске присутствуют дрожжевые культуры, в готовой выпечке их нет, так как микроорганизмы погибают при температуре выше 45 градусов.
За бездрожжевой хлеб часто выдают хлеб, который готовится на закваске. Он дольше «бродит», благодаря чему сохраняются витамины и минералы, а сам хлеб дольше остается свежим и ароматным.
Правда ли, что хлебцы полезнее хлеба?
Первое их отличие — хлебцы за счёт более низкой влажности калорийнее, чем хлеб. По этой же причине в них выше концентрация полезных веществ и клетчатки.
Второе отличие — хлеб лучше усваивается за счёт более высокой пористости.
Третье — хлебцы более грубые и могут быть не рекомендованы людям с болезнями ЖКТ.
Специалисты выделяют следующее преимущество хлебцев: они идеальны как «хлебные консервы», и, например, их очень удобно брать с собой в путешествие.
Ранее ружанам рассказали, ржаных хлебцев каких марок лучше избегать.
Лента новостей
В парке «Городок» пройдёт развлекательная программа «Парки. Осень. Заряжай!»
Метеозависимым приготовиться: мощнейшая вспышка класса Х7.1 произошла на Солнце
В Рузе после капитального ремонта открылась Центральная библиотека
Ружан ждёт рекордное повышение тарифов ЖКХ
Правда ли веганы вечно голодные и едят однообразно: семь мифов развеяли в Роскачестве
Терапевт рассказала, кому не стоит пить минералку
В Рузском округе с 10 до 12 включат сирены оповещения о чрезвычайной ситуации
В Рузском округе задержали пенсионера, выращивавшего коноплю
Ружанам раскрыли секрет по сохранению здоровья в старости
Преображение сквера в посёлке Рузского округа завершат до 15 ноября
Рузские коммунальщики показали, как очищают улицы от листвы и грязи
Сумма маткапитала на первого ребёнка с 1 февраля составит 676 тысяч рублей
Волонтёры Нестеровского лицея привели в порядок братское захоронение в Горбово
С 1 октября подтвердить статус многодетной семьи можно будет через QR-код
Около 200 «урожайных» ярмарок проходят в Московской области
Рыбаков Рузы предупредили об ответственности за ловлю краснокнижных обитателей