Мифы о бездрожжевом хлебе и хлебцах развеяли эксперты
Хлеб — привычный всем продукт. Вместе с тем, он же окружён множеством мифов. Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее, а хлебцы — отличный перекус на диете? Всю правду рассказали эксперты Роскачества вместе с ФГАНУ «Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности».
Правда ли, что бездрожжевой хлеб полезнее?
В действительности, называть хлеб бездрожжевым некорректно. При том, что в любой закваске присутствуют дрожжевые культуры, в готовой выпечке их нет, так как микроорганизмы погибают при температуре выше 45 градусов.
За бездрожжевой хлеб часто выдают хлеб, который готовится на закваске. Он дольше «бродит», благодаря чему сохраняются витамины и минералы, а сам хлеб дольше остается свежим и ароматным.
Правда ли, что хлебцы полезнее хлеба?
Первое их отличие — хлебцы за счёт более низкой влажности калорийнее, чем хлеб. По этой же причине в них выше концентрация полезных веществ и клетчатки.
Второе отличие — хлеб лучше усваивается за счёт более высокой пористости.
Третье — хлебцы более грубые и могут быть не рекомендованы людям с болезнями ЖКТ.
Специалисты выделяют следующее преимущество хлебцев: они идеальны как «хлебные консервы», и, например, их очень удобно брать с собой в путешествие.
Ранее ружанам рассказали, ржаных хлебцев каких марок лучше избегать.
Лента новостей
Как в Рузском округе накажут за питбайки и где на них легально можно кататься
Ружанам рассказали, как продвигается ремонт объездной дороги в посёлке Тучково
Андрей Воробьёв рассказал о планах по модернизации котельных в Рузском округе
Мощный ураган с градом обрушился на Рузский округ
Почему нельзя сильно укачивать и подбрасывать младенцев, рассказала врач
От 56 до 189 тысяч: семьи с детьми начнут получать новые выплаты с 2026 года
Андрей Воробьёв пообещал, что устранять коммунальные аварии в Рузском округе станут быстрее
Роскачество объяснило, чем на самом деле является пальмовое масло
С жителями Рузского округа впервые сыграют «Легенды футбола»
В 15 метрах от оживлённой трассы в Рузском округе нашли гранату времён ВОВ
В Нестерово отремонтировали дорогу
Сотрудников защитят от потери премий: с 1 сентября в России вступят новые правила
«Высокие шансы» поступить на бюджет: мошенники начали выманивать деньги у абитуриентов
Более 190 незаконных переходов к железнодорожным путям устранили в Подмосковье
Возврат денег, питание и гостиница: пассажирам напомнили о правах при задержке авиарейса
Творческие площадки и праздничный концерт: жители Старой Рузы отметили День семьи, любви и верности