Как распознать и восполнить дефицит йода в организме, рассказали в Роспотребнадзоре

Полезными советами поделился партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Челябинской области.

Главной причиной нехватки йода является недостаточное употребление продуктов, богатых этим элементом. Особенно это касается людей, проживающих вдали от морского побережья, где содержание йода в окружающей среде значительно ниже. Также на усвоение йода могут влиять некоторые лекарственные препараты.

Этот микроэлемент играет ключевую роль в работе щитовидной железы, способствуя выработке гормонов Т3 и Т4, которые на две трети состоят из йода. Эти гормоны необходимы для нормального обмена веществ, роста клеток и функционирования нервной, сердечно-сосудистой и костной систем. Дефицит йода может привести к снижению активности щитовидной железы и ухудшению общего состояния здоровья.

Поскольку организм не способен самостоятельно синтезировать йод, его необходимо получать из пищи. 

Самый доступный и простой способ — использовать йодированную соль, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Однако важно помнить, что при термической обработке йод испаряется, а неправильное хранение соли может привести к его потере. Чтобы сохранить ее полезные свойства, лучше держать упаковку запечатанной, так как в открытых солонках йод улетучивается всего за несколько месяцев.

Некоторые предпочитают хранить хлеб в холодильнике, считая, что так он дольше остаётся свежим. Другие уверены, что это только ухудшает его вкус, ведь булки впитывают посторонние запахи. Где же истина? Эксперты Роскачества дали ответ.