С чем можно пить кофе, а с чем лучше не стоит, рассказали эксперты

Худшие сочетания продуктов с кофе

Эксперты напоминают: кофе способен изменять то, как организм усваивает витамины и минералы из пищи. Например, если пить его вместе с продуктами, содержащими железо из растительных источников — яблоками, гречкой, фасолью или шпинатом, — железо усваивается хуже. Всё из-за полифенолов, которые связывают этот элемент и делают его менее доступным. Поэтому специалисты советуют пить кофе не сразу после еды, а хотя бы через час, а лучше через три-четыре.

При этом кофе практически не мешает усвоению железа из мяса, так что тем, кто ест животные продукты, можно не беспокоиться. Но если вы принимаете препараты железа, стоит обязательно соблюдать интервал между приёмом лекарства и чашкой кофе.

Не стоит злоупотреблять кофе и тем, кто следит за уровнем кальция. Сам по себе кофеин не мешает его усвоению, но при больших дозах (более 400 мг кофеина в день) может способствовать выведению кальция из организма.

С осторожностью нужно сочетать кофе и лекарства. Эксперты не рекомендуют запивать им антидепрессанты, антибиотики, сердечные препараты, а также витамины и минералы — железо, цинк, кальций и витамин D. Между кофе и приёмом любых таблеток лучше выдерживать хотя бы час.

Определённым ограничениям подвержены и кислые продукты. Людям, склонным к изжоге, специалисты советуют не пить кофе вместе с цитрусовыми — такая комбинация повышает кислотность и может вызывать дискомфорт.

Интересно, что вкус кофе тоже зависит от того, с чем его пить. После кислой или горькой пищи напиток кажется более резким, а вот сладости, шоколад и даже лёгкие солёные закуски помогают лучше раскрыть аромат и смягчить вкус.

Лучшие сочетания продуктов с кофе

Хорошим вариантом для завтрака с кофе считаются каши и цельнозерновой хлеб. Клетчатка и сложные углеводы замедляют действие кофеина, благодаря чему он мягче влияет на нервную систему.

Специалисты подчёркивают: строгих запретов нет, если питание разнообразное. Небольшие потери железа или кальция не нанесут вреда здоровью, а любимая чашка кофе по-прежнему останется частью утреннего ритуала.

Выбираете кофе, но теряетесь в названиях и вкусах? В Роскачестве поделились коротким и понятным гидом: какие бывают виды кофе, чем отличаются сорта, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток именно для вас. Читайте на Pchela.news.