Кишечную палочку обнаружило Роскачество в популярном высокобелковом десерте

Популярность продуктов с повышенным содержанием белка продолжает расти. По данным Роскачества, за первые шесть месяцев 2025 года продажи такой молочной продукции в России в денежном выражении увеличились на 133,8%.

Эксперты проверили 10 торговых марок — пять видов высокобелкового мороженого и пять ультрапастеризованных молочных коктейлей. Исследование подтвердило, что производители действительно добавляют больше белка: в мороженом его содержание составило от 6,9 до 15 граммов, тогда как в обычных десертах этот показатель обычно не превышает 4 граммов.

Однако вместе с белком специалисты обнаружили и ряд нарушений. Так, в мороженом O!Life выявили превышение допустимого количества микроорганизмов. У Bombbar показатели оказались почти в пять раз выше нормы, кроме того, в образце нашли бактерии группы кишечной палочки. Эксперты также установили наличие незаявленных растительных жиров и следов растительного сырья, а содержание белка оказалось ниже указанного на упаковке.

Молочные коктейли оказались безопасными с точки зрения микробиологии, однако и здесь не обошлось без замечаний. В продукции Bombbar и Neo обнаружили синтетические подсластители — цикламат натрия и ацесульфам К, которые не были указаны в составе. В коктейле Let’s GO информация о количестве витаминов и минералов не соответствовала результатам лабораторных испытаний.

Лучшими по итогам исследования стали две торговые марки. Их продукция соответствовала заявленной пищевой ценности, не содержала растительных жиров и консервантов и получила высокие оценки экспертов за вкус.

В Роскачестве отметили, что маркировка «высокобелковый» в большинстве случаев подтверждается фактическим составом. Однако покупателям советуют внимательно изучать этикетки, поскольку повышенное содержание белка не всегда означает отсутствие других проблем с качеством и достоверностью информации.

После публикации исследования производители сообщили о принятых мерах. Компании пересматривают рецептуры, усиливают контроль сырья и производственных процессов, обновляют маркировку и направляют продукцию на повторные испытания.

Ранее Роскачество проверило «Самокат», «Лавку», «Купер» и другие доставки: кто «косячит» больше всех, читайте на Pchela.news.

Фото: нейрогенерация