В Роскачестве рассказали, как выбрать натуральный и полезный соевый соус
Соевый соус стал поистине международной приправой. Это незаменимый ингредиент при приготовлении блюд азиатской кухни, без него невозможно представить суши и роллы. Также его используют при мариновании курицы, морепродуктов и рыбы, добавляют к спагетти и грибным блюдам. На что стоит обратить внимание при выборе соевого соуса, пояснили в Роскачестве.
Считается, что свойства соевого соуса идентичны свойствам сои. В ней содержится полный набор жизненно необходимых аминокислот, минимальная концентрация насыщенных жирных кислот и совершенно нет холестерина. За счет высокого содержания натрия продукт может стать отличной альтернативой обычной поваренной соли.
Соевый соус – это соленая темная жидкость, которую производят путем ферментации соевых бобов и поджаренных зерен пшеницы. В оригинальном рецепте в его составе должно быть всего четыре компонента: соевые бобы, пшеница, вода и соль. В некоторых случаях допустимо добавление сахара и уксуса. Поэтому первый совет: не стоит думать, что все соевые соусы одинаковые, при выборе обязательно обращайте внимание на состав – от него напрямую зависит влияние продукта на организм. Следует избегать соусов, в составе которых присутствуют ароматизаторы, консерванты и красители. Однако соус, полученный методом гидролиза, подходит для маринования мяса и добавления в еду во время приготовления.
Эксперты Роскачества также рекомендуют обратить внимание на упаковку: настоящий соевый соус может продаваться только в стеклянной емкости, ведь пластик способен вступить с ним в химическую реакцию.
В составе безвредного соуса должны быть только соя, пшеница, соль и вода. Продукт должен содержать не менее 7% белка. Если процент меньше, значит, сои там совсем немного.
Немаловажное значение имеет и цвет продукта. Если осмотреть содержимое бутылки на свету, то качественный соус должен быть прозрачным, светло-коричневого цвета. Если же цвет остается черным на свету, а содержимое не становится прозрачным, то, скорее всего, это подделка.
Ранее эксперты Роскачества нашли на полках магазинов молочные и сливочные сосиски из настоящего мяса.
О результатах других проверок Роскачества читайте на Ruza.news по тегу «Полезная и вредная еда».
Фото: designideashome.com
Лента новостей
В Рузской больнице проводили на пенсию медсестру, проработавшую с пациентами 47 лет
Юная художница из Рузского округа взяла приз на международном конкурсе живописи
Как поддержать кишечник после курса антибиотиков, ружанам рассказала гастроэнтеролог
Турнир по мечевому бою в Тучково собрал спортсменов из Казани, Твери, Питера и Москвы
Более 450 детей смогут бесплатно провести осенние каникулы в лагерях Подмосковья
Роскачество выбрало лучшие крупы на российских прилавках
На поддержку врачей, учителей и учёных в Подмосковье направят более 1 млрд рублей
Прекращённая регистрация и незаконные знаки: автоблогер рассказал о важных решениях Верховного суда
Карина Серёгина из Дорохово выиграла Гран-при международного конкурса «Города России»
В чём причина орфографических ошибок у школьников, рассказала логопед
Как успеть похудеть к Новому году, ружанам рассказали врачи
Драконовое дерево в квартире: как ухаживать за драценой и почему её считают талисманом удачи
Самые редкие имена для новорождённых перечислили в Подмосковье
Кто сильнее всего страдает от метеочувствительности, рассказала врач
Хороводы и весёлые игры: Рузский округ отпраздновал день рождения Деда Мороза
В Московской области за пожароопасный сезон произошло более 100 лесных возгораний