В Росконтроле назвали топ-3 натуральных адыгейских сыров

Эксперты проверили продукцию фирм «Адыгейский молзавод», «Гиагинские сыры», «Красногвардейский молочный завод», «Предгорье Кавказа» и «Свежий ряд» по более чем 80 параметрам.

Как оказалось, все образцы не идеальны. Они имеют незначительные отклонения от параметров по содержанию жира и влаги. Несмотря на это, все сыры действительно сделаны из молока, никаких заменителей молочного жира в них не найдено.

Особое внимание стоит обратить на показатель «массовая доля жира в сухом веществе». У сделанного по ГОСТу адыгейского она должна быть 45%. По этому показателю возникла проблема у «Гиагинских сыров», где жира 36,41% при указанных 40%. Так же снижено его содержание у фабрики «Предгорье Кавказа» — 44,12%.

К внешнему виду сыров претензий у экспертов не возникло, а вот вкус образцов подвёл. У всех образцов он оказался слабо сырным, а у продукции брендов «Гиагинские сыры» и «Свежий ряд» ещё и кисловатым.

У «Адыгейского молзавода» и «Красногвардейского молочного завода» найдены дрожжи, которые могут негативно влиять на вкус, запах и внешний вид. А у бренда «Предгорье Кавказа» специалисты обнаружили бактерии кишечной палочки, что свидетельствует о проблемах на предприятии. Данный продукт попал в чёрный список.

В итоге несмотря на все недостатки, эксперты рекомендуют к покупке три бренда: «Адыгейский молзавод», «Красногвардейский молочный завод» и «Свежий ряд». Они сделаны из настоящего молока, имеют удовлетворительные показатели и признаны безопасными для здоровья.

Ранее Росконтроль выбрал топ-4 самых вкусных и безопасных салатов моркови по-корейски, а также назвал марки российского шампанского, которое признано лучшим в 2022 году.

О результатах других проверок Роскачества читайте на Ruza.news по тегу «Полезная и вредная еда».

Фото: Росконтроль