В Роскачестве назвали марки роллов, в которых нашли кишечную палочку и листерии

Были проверены следующие бренды: «Тануки», «ВкусВилл», «Нияма», Pizza Sushi Wok, «Азбука вкуса», Globus, SushiWok, «Якитория», Shore House, «Планета суши», Bluefin, «Суши-Маркет», «СушиСет», Spar, YamiYami.

В роллах «Якитория» настоящий сыр заменили подделкой с содержанием пальмового масла. Роллы «ВкусВилл» и Spar были заражены кишечной палочкой (E.coli), что указывает на нарушение санитарно-гигиенических норм при изготовлении. Продукты из «Планета суши» и «Суши-Маркет» содержали патогенные бактерии листерии, а роллы SushiWok и Pizza Sushi Wok были заражены золотистым стафилококком.

Роллы «ВкусВилл», Spar, «Суши-Маркет», YamiYami, SushiWok, Pizza Sushi Wok содержали колиформные бактерии выше нормы. Кроме того, в роллах «ВкусВилл», Spar, «Нияма», Globus, «Якитория», «Тануки», Shore Hause, «Планета суши», BLUEFIN, Yami Yami, «СУШИWOK», Pizza Sushi Wok, «Суши Маркет», «Суши Сет», «Азбука Вкуса» были обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве, превышающем нормативное значение (КМАФАнМ). Это свидетельствует о размножении микроорганизмов и может быть вызвано нарушением условий хранения ингредиентов.

Ожидает ли торговые сети какое-то наказание? В разговоре с «Известиями» глава Роскачества Максим Протасов обсудил ошеломляющие результаты проверки роллов.

— Чтобы системных нарушений, касающихся качества, не происходило, мы всегда ставим на дополнительный контроль или торговую сеть, или производителя, оцениваем их действия по исправлению ситуации. Так, в прошлом году доля изготовителей и ритейлеров, которые в первые две недели исправляли выявленные по итогам исследований нарушения, составила 65%.

Роскачество также обращается в контрольно-надзорные органы, которые предпринимают необходимые меры, включая предостережения и проверки с разрешения прокуратуры. В дополнение к этому Роскачество проведёт повторные проверки методом тайного покупателя, чтобы убедиться в устранении проблем.

Ранее полезной информацией о том, как есть роллы и не отравиться, с партнёром нашего издания, сайтом Pchela,news, поделилась член общественного объединения «Нутрициологи России» и популяризатор науки Василиса Лютая.