Диета при «дырявом кишечнике»: кому стоит придерживаться протокола АИП и в чём он заключается

АИП помогает восстановить кишечник и облегчить симптомы более чем ста аутоиммунных заболеваний, включая ревматоидный артрит, рассеянный склероз, целиакию, болезнь Крона, красную волчанку и тиреоидит Хашимото.

Какие продукты запрещены на диете по аутоиммунному протоколу

Соблюдение аутоиммунного протокола предполагает исключение продуктов, способных вызвать воспаление и негативную реакцию организма. В первую очередь из рациона убираются все источники глютена: пшеница, рожь, ячмень и овёс, а также зерновые культуры в целом, такие как рис и кукуруза. Бобовые также под запретом, поскольку могут раздражать кишечник.

Кроме того, исключаются белый хлеб, макаронные изделия, выпечка и сахар. Опасными считаются и паслёновые овощи — помидоры, картофель, баклажаны и перец, так как они способны провоцировать воспалительные реакции.

Молочные продукты и яйца также исключаются, поскольку могут способствовать воспалению. Нежелательно употребление красного мяса, копчёностей, мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, а также жареной, консервированной и чрезмерно солёной пищи. Подсолнечное и кукурузное масла, содержащие большое количество омега-6 жирных кислот, также под запретом, так как они способствуют воспалению.

Любые химические добавки, включая красители, ароматизаторы и эмульгаторы, негативно влияют на иммунную систему, поэтому их следует избегать. Запрещены газированные сладкие напитки, кофе, магазинные соки и алкоголь. Также в период элиминации не рекомендуется употреблять морские водоросли, так как они являются иммунными стимуляторами. В целом, диета АИП исключает любые ультраобработанные продукты, прошедшие сильную переработку и содержащие большое количество добавок.

Основные этапы АИП-диеты

Протокол питания включает три ключевых этапа.

• Фаза элиминации длится от одного до трёх месяцев и предусматривает полное исключение потенциально опасных продуктов.
• Фаза повторного введения заключается в постепенном возвращении ранее исключённых продуктов в рацион. Они добавляются по одному с интервалом в несколько дней, чтобы отследить реакцию организма. Если негативные симптомы не проявляются, продукт можно оставить в меню.
• Фаза поддержания здоровья подразумевает формирование долгосрочного питания, исключающего провоцирующие воспаление продукты. Если со временем реакция организма изменится, можно повторить фазу повторного введения, но не ранее чем через год.

Что можно есть на АИП-диете?

Несмотря на строгие ограничения, диета АИП оставляет широкий выбор разрешённых продуктов. 

Можно употреблять листовые и крестоцветные овощи, нежирное мясо, рыбу, полезные масла, ферментированные продукты и напитки без кофеина.

Помимо питания, важно соблюдать здоровый образ жизни: высыпаться, контролировать уровень стресса, заниматься умеренной физической активностью и обеспечивать организм достаточным количеством воды. Также рекомендуется изучать состав покупаемых продуктов, избегая химических добавок, и следить за уровнем витамина D, который играет важную роль в поддержании иммунитета.

При повышенном или пониженном давлении следует придерживаться рекомендаций кардиолога. Однако на давление влияют и некоторые продукты, повышая или понижая его. В частности, с гипертонией помогает бороться особая диета DASH. О ней партнёру нашего издания, сайту Pchela.news, рассказали эксперты.

Инфографика: Роскачество