Роскачество объяснило, чем на самом деле является пальмовое масло
О пальмовом масле давно ходит дурная слава — его обвиняют в вреде для здоровья и даже в использовании на тех же заводах, что и промышленные смазки. Специалисты Роскачества разобрали самые частые страхи и дали разъяснения, основанные на научных данных.
Пальмовое масло — один из самых распространённых растительных жиров в мире. Но в обществе до сих пор много тревог, связанных с его безопасностью. Пищевой технолог, популяризатор науки Ольга Косникова развеяла мифы.
Миф 1. В пальмовом масле много трансжиров
В натуральном пальмовом масле уровень трансжиров минимален — от 0,01 до 0,1%. Это соответствует показателям других растительных масел. Современные методы переработки не приводят к образованию трансжиров вовсе. По техрегламенту содержание этих веществ в готовых продуктах не должно превышать 2%.
Миф 2. Пальмовое масло вызывает рак
Ни Всемирная организация здравоохранения, ни Международное агентство по изучению рака не признали пальмовое масло канцерогеном. Вещество глицидол, которое может появляться при сильном нагревании, контролируется на законодательном уровне в странах ЕАЭС и ЕС. Производители уже адаптировали технологии, чтобы снизить риски.
Миф 3. Пальмовое масло не усваивается
Человеческий организм способен переваривать все пищевые жиры, и пальмовое масло — не исключение. В нём содержатся полезные жирные кислоты, включая омега-6 и омега-9, как и в других растительных маслах.
Миф 4. В Россию ввозят техническое пальмовое масло
Пищевое масло — это строго контролируемое сырьё. Чтобы попасть в пищевую промышленность, продукт должен пройти сертификацию. Масло, не соответствующее требованиям, не допускается к переработке. Причём в технических целях используют и другие масла — например, подсолнечное.
Миф 5. В пальмовом масле нет пользы
Пальмовое масло содержит витамины A, E, K, а также бета-каротин и лецитин. Оно является источником энергии и антиоксидантов. Рафинированное масло хорошо подходит для жарки, так как устойчиво к высоким температурам.
Гречневая каша — частый гость на многих кухнях. Она считается полезной, диетической и «правильной» едой. Однако далеко не всё, что пишут о гречке в интернете, соответствует действительности. Диетолог Марианна Трифонова рассказала Pchela.news, какие мифы о любимой крупе пора забыть, а какие советы действительно работают.
Лента новостей
Как в Рузском округе накажут за питбайки и где на них легально можно кататься
Ружанам рассказали, как продвигается ремонт объездной дороги в посёлке Тучково
Андрей Воробьёв рассказал о планах по модернизации котельных в Рузском округе
Мощный ураган с градом обрушился на Рузский округ
Почему нельзя сильно укачивать и подбрасывать младенцев, рассказала врач
От 56 до 189 тысяч: семьи с детьми начнут получать новые выплаты с 2026 года
Андрей Воробьёв пообещал, что устранять коммунальные аварии в Рузском округе станут быстрее
Роскачество объяснило, чем на самом деле является пальмовое масло
С жителями Рузского округа впервые сыграют «Легенды футбола»
В 15 метрах от оживлённой трассы в Рузском округе нашли гранату времён ВОВ
В Нестерово отремонтировали дорогу
Сотрудников защитят от потери премий: с 1 сентября в России вступят новые правила
«Высокие шансы» поступить на бюджет: мошенники начали выманивать деньги у абитуриентов
Более 190 незаконных переходов к железнодорожным путям устранили в Подмосковье
Возврат денег, питание и гостиница: пассажирам напомнили о правах при задержке авиарейса
Творческие площадки и праздничный концерт: жители Старой Рузы отметили День семьи, любви и верности