Роскачество объяснило, чем на самом деле является пальмовое масло
О пальмовом масле давно ходит дурная слава — его обвиняют в вреде для здоровья и даже в использовании на тех же заводах, что и промышленные смазки. Специалисты Роскачества разобрали самые частые страхи и дали разъяснения, основанные на научных данных.
Пальмовое масло — один из самых распространённых растительных жиров в мире. Но в обществе до сих пор много тревог, связанных с его безопасностью. Пищевой технолог, популяризатор науки Ольга Косникова развеяла мифы.
Миф 1. В пальмовом масле много трансжиров
В натуральном пальмовом масле уровень трансжиров минимален — от 0,01 до 0,1%. Это соответствует показателям других растительных масел. Современные методы переработки не приводят к образованию трансжиров вовсе. По техрегламенту содержание этих веществ в готовых продуктах не должно превышать 2%.
Миф 2. Пальмовое масло вызывает рак
Ни Всемирная организация здравоохранения, ни Международное агентство по изучению рака не признали пальмовое масло канцерогеном. Вещество глицидол, которое может появляться при сильном нагревании, контролируется на законодательном уровне в странах ЕАЭС и ЕС. Производители уже адаптировали технологии, чтобы снизить риски.
Миф 3. Пальмовое масло не усваивается
Человеческий организм способен переваривать все пищевые жиры, и пальмовое масло — не исключение. В нём содержатся полезные жирные кислоты, включая омега-6 и омега-9, как и в других растительных маслах.
Миф 4. В Россию ввозят техническое пальмовое масло
Пищевое масло — это строго контролируемое сырьё. Чтобы попасть в пищевую промышленность, продукт должен пройти сертификацию. Масло, не соответствующее требованиям, не допускается к переработке. Причём в технических целях используют и другие масла — например, подсолнечное.
Миф 5. В пальмовом масле нет пользы
Пальмовое масло содержит витамины A, E, K, а также бета-каротин и лецитин. Оно является источником энергии и антиоксидантов. Рафинированное масло хорошо подходит для жарки, так как устойчиво к высоким температурам.
Гречневая каша — частый гость на многих кухнях. Она считается полезной, диетической и «правильной» едой. Однако далеко не всё, что пишут о гречке в интернете, соответствует действительности. Диетолог Марианна Трифонова рассказала Pchela.news, какие мифы о любимой крупе пора забыть, а какие советы действительно работают.
Лента новостей
В Тучково начали ремонтировать котельную
Жителей Рузского округа пригласили на бесплатный показ советских сказок
Вдоль пешеходной дорожки у церкви в крупном посёлке Рузского округа установили ограждения
От «Самоката» до METRO: какие сервисы доставки прошли проверку Роскачества
В Рузском округе будущим мамам объяснили важность прививок от дифтерии и коклюша
Жители Рузского округа присоединились к всероссийской акции «Свеча памяти»
С ружанами поделились советами, которые помогут избежать отравления в летних кафе
Конец июня удивит жителей Подмосковья неожиданным погодным сценарием
Жители Рузы поучаствовали в патриотической акции в честь 85 годовщины с начала ВОВ
Коварные лучи: почему модный загар может серьёзно подорвать иммунитет жителей Рузского округа
Более 300 маскировочных сетей для бойцов СВО сплели волонтёры из Рузского округа
Лучшие в засаде: рузские полицейские привезли золото с экстремального турнира снайперов
Больше ста деревьев срубят в Рузском округе
Два километра берега Рузского водохранилища очистили от мусора
Россияне признались, что больше всего выматывает их на работе
Мошенники начали обманывать родственников участников СВО под видом военкоров