Какие овощи становятся полезнее после приготовления, рассказали ружанам эксперты
Свежие овощи действительно полезны, но некоторые из них при нагревании раскрывают свои свойства ещё лучше. Специалисты объяснили, почему иногда стоит выбирать запекание или варку.
Не все овощи теряют витамины при готовке — некоторые становятся только полезнее. Так, при нагревании в томатах активируется антиоксидант ликопин. Больше всего его в тушёных и запечённых помидорах, а также в томатном соусе. Ликопин помогает укрепить сосуды и защищает клетки организма.
Брокколи тоже выигрывает от тепла. В ней содержится антиоксидант сульфорафан, который лучше усваивается после лёгкой термообработки. Диетологи советуют готовить брокколи на пару или ненадолго опускать в кипяток.
Тыква богата клетчаткой и пектином, а после варки и запекания эти вещества усваиваются проще. К тому же щадящее приготовление сохраняет её мягкий вкус и пользу.
Морковь остаётся рекордсменом по содержанию витамина, А и бета-каротина. Эти вещества становятся более активными при варке, тушении или запекании, поэтому приготовленная морковь может быть даже полезнее сырой.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила терапевт. Читайте на Pchela.news.
Лента новостей
Ружан пригласили установить «Зимние рекорды»
До 90 тысяч рублей в год: с 1 января в России появится новая выплата для семей с детьми
Не только сладкое: почему стресс повышает сахар в крови, ружанам рассказал психиатр
Роскачество проверило зелёный горошек к Новому году
Ружан пригласили на согревающую зарядку и пробежку в парке «Городок»
Зимние каникулы у школьников в Подмосковье продлятся почти две недели
Тучковские школьники наполнили кормушки лакомствами для птиц
Связь без перебоев: какие сервисы помогут созваниваться, если привычные мессенджеры не работают
Более 60 незаконных ларьков и киосков убрали в Рузском округе за год
Как выяснить, понимает ли ребёнок вашу речь, пояснила логопед
Перед праздниками — больше денег: кому из пенсионеров в декабре выплатят две пенсии
Более 30 миллиардов рублей направят на поддержку бойцов СВО и их семей в Подмосковье
В посёлке Тучково вспыхнул двухэтажный ресторан
Как погода влияет на здоровье, рассказали жителям Рузского округа
Рузский спортсмен занял третье место на турнире по настольному теннису в Волоколамске
В Рузе парк «Городок» на один день превратился в зимнюю сказку