Какие овощи становятся полезнее после приготовления, рассказали ружанам эксперты
Свежие овощи действительно полезны, но некоторые из них при нагревании раскрывают свои свойства ещё лучше. Специалисты объяснили, почему иногда стоит выбирать запекание или варку.
Не все овощи теряют витамины при готовке — некоторые становятся только полезнее. Так, при нагревании в томатах активируется антиоксидант ликопин. Больше всего его в тушёных и запечённых помидорах, а также в томатном соусе. Ликопин помогает укрепить сосуды и защищает клетки организма.
Брокколи тоже выигрывает от тепла. В ней содержится антиоксидант сульфорафан, который лучше усваивается после лёгкой термообработки. Диетологи советуют готовить брокколи на пару или ненадолго опускать в кипяток.
Тыква богата клетчаткой и пектином, а после варки и запекания эти вещества усваиваются проще. К тому же щадящее приготовление сохраняет её мягкий вкус и пользу.
Морковь остаётся рекордсменом по содержанию витамина, А и бета-каротина. Эти вещества становятся более активными при варке, тушении или запекании, поэтому приготовленная морковь может быть даже полезнее сырой.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила терапевт. Читайте на Pchela.news.
Лента новостей
В Рузском округе откроют новый сезон Единой школьной лиги
Как отдыхаем в ноябре 2026 года: когда будет дополнительный выходной
Грязная подушка может привести к астме, предупредили ружан в Роспотребнадзоре
Не только погода: врач назвала возможную причину осенней хандры
Врачи предупредили жителей Рузского округа о рисках заражения лишаем осенью
Возле СНТ «Коммунальник» в Рузском округе нашли 152-миллиметровый снаряд
Рузский краеведческий музей завершил ремонт и готовится к открытию
Школьники Рузы ответили на вопросы об атомной отрасли и покорении космоса
Роскачество рассказало, есть ли польза в сухофруктах
В 2027 году жителей Рузского округа ждут 11-дневные новогодние каникулы
Ребёнок утонул в водоёме на территории частного дома в Дорохово Рузского округа
В деревне Сытьково Рузского округа обновляют пешеходную зону к дому культуры
Роспотребнадзор назвал причины дефицита витамина D у ружан осенью
В Рузском округе начали пробные топки котельных перед зимой
Роскачество рассказало, какие напитки помогут согреться осенью
Кому опасно ворошить опавшую листву, объяснил врач-аллерголог