Роскачество проверило красную икру 21 торговой марки и назвало пять лучших
Роскачество опубликовало результаты очередного исследования красной икры, представленной на полках российских магазинов. Эксперты проверили продукцию 21 торговой марки стоимостью от 659 до 1686 рублей за 100 граммов. Икру оценивали сразу по 31 показателю — от безопасности и микробиологии до маркировки, содержания соли и количества так называемого икорного сока.
Лучшие результаты показали сразу пять брендов: «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef. Эта икра соответствует не только обязательным требованиям, но и более строгим, опережающим стандартам Российской системы качества, поэтому такие продукты могут претендовать на получение российского «Знака качества». Обязательные требования также выполнили «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней».
При этом проверка выявила и ряд проблем. В икре торговых марок «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В продукции «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общего микробного показателя КМАФАнМ, а в икре «Москва на волне» — превышение нормы по количеству дрожжей. В то же время опасных патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу, золотистый стафилококк, клостридии и плесень, эксперты не нашли.
Икра — частый гость новогоднего стола
Замечания возникли и к маркировке. У икры «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча» выявлены расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и или жира. В продукте «Горчаков» обнаружили недовес. В икре «Ашан» нашли бензойную кислоту, которая не была указана на упаковке. При этом красителей в проверенной икре не оказалось. Отдельно эксперты отметили случай с торговой маркой «Авача»: вместо заявленной икры горбуши внутри оказалась икра кеты.
Исследование также показало, что в целом икра стала более солёной. В 12 образцах содержание икорного сока превысило один процент и составило от 1,6 до 9,3 процента, из-за чего эти продукты не дотянули до опережающих требований стандарта Роскачества.
Это уже четвёртое масштабное исследование красной икры, проведённое Роскачеством. По словам специалистов, результаты показывают, что от проверки к проверке общее качество продукции на рынке заметно растёт, а производители всё чаще учитывают требования и рекомендации экспертов.
Как не купить поддельную красную икру: что можно проверить уже в магазине, читайте на Pchela.news.
Лента новостей
Последствия циклона на дорогах Подмосковья устранили за выходные
Какие продукты чаще всего вызывают аллергию, рассказала врач
Циклон «Бернадетт» накрыл Рузский округ: парк «Городок» закрыли из-за непогоды
МВД предупредило о новой схеме обмана с возвратом денег за отопление
Лесной деликатес под боком: аналитики включили Рузу в топ главных мест для гастротуризма
Дети из центра «Созвездие» в Рузе нарисовали портреты своих близких ко Дню семьи
Соки, квас и газировка: Роскачество назвало лучшие напитки на полках магазинов
В Рузе стартовал ремонт краеведческого музея
Работникам предприятия в Рузе рассказали о правилах поведения при атаках БПЛА
Не доводите до больницы: от каких популярных десертов лучше полностью отказаться в жару
В Рузском округе продолжается строительство новой котельной
Учебный год без нервов: Минпросвещения отменило домашку для первоклассников Рузского округа
Рузская больница опубликовала июльский график выездных приёмов узких специалистов
В Рузском округе стартует новый сезон Единой школьной лиги с настольным теннисом и киберспортом
Врач назвала симптомы болезни Альцгеймера за 20 лет до потери памяти
Московскую область накроют затяжные дожди: за неделю может выпасть почти месячная норма осадков