Роскачество проверило красную икру 21 торговой марки и назвало пять лучших

Лучшие результаты показали сразу пять брендов: «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef. Эта икра соответствует не только обязательным требованиям, но и более строгим, опережающим стандартам Российской системы качества, поэтому такие продукты могут претендовать на получение российского «Знака качества». Обязательные требования также выполнили «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней».

При этом проверка выявила и ряд проблем. В икре торговых марок «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В продукции «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общего микробного показателя КМАФАнМ, а в икре «Москва на волне» — превышение нормы по количеству дрожжей. В то же время опасных патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу, золотистый стафилококк, клостридии и плесень, эксперты не нашли.

Икра — частый гость новогоднего стола

Замечания возникли и к маркировке. У икры «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча» выявлены расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и или жира. В продукте «Горчаков» обнаружили недовес. В икре «Ашан» нашли бензойную кислоту, которая не была указана на упаковке. При этом красителей в проверенной икре не оказалось. Отдельно эксперты отметили случай с торговой маркой «Авача»: вместо заявленной икры горбуши внутри оказалась икра кеты.

Исследование также показало, что в целом икра стала более солёной. В 12 образцах содержание икорного сока превысило один процент и составило от 1,6 до 9,3 процента, из-за чего эти продукты не дотянули до опережающих требований стандарта Роскачества.

Это уже четвёртое масштабное исследование красной икры, проведённое Роскачеством. По словам специалистов, результаты показывают, что от проверки к проверке общее качество продукции на рынке заметно растёт, а производители всё чаще учитывают требования и рекомендации экспертов.

Как не купить поддельную красную икру: что можно проверить уже в магазине, читайте на Pchela.news.