Тилапия: «грязная» рыба или полезный ужин? Эксперты Роскачества развенчали мифы

Если вы хоть раз слышали, что тилапию называют «грязной» рыбой, пора забыть этот миф. Эксперты уверяют: современная тилапия, которую мы покупаем, — это практически всегда продукт аквакультуры, то есть рыба, выращенная в специальных хозяйствах под строгим контролем.

Откуда родом тилапия и как растёт?

Родом тилапия из Африки, но сегодня её разводят по всему миру, в том числе и в России. Рыбу выращивают в чистых прудах, бассейнах или установках с замкнутой системой водоснабжения, где строго следят за качеством воды и корма. Профессор Любовь Абрамова из ВНИРО пояснила: рыба не может расти в плохих условиях — она просто заболеет. Вся продукция, и отечественная, и импортная, обязательно проверяется на безопасность.

В чем польза тилапии для здоровья?

По словам диетолога Елены Сюракшиной, тилапия — отличный источник лёгкого белка, который хорошо усваивается. В ней есть витамины группы В для энергии и нервной системы, а также калий и магний для сердца. Это низкокалорийная рыба с нежным мясом, что идеально подходит для диетического и повседневного меню.

На что обратить внимание?

Единственный нюанс — в тилапии больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3. Поэтому диетологи советуют не есть только её, а чередовать с другой рыбой: горбушей, сельдью, скумбрией. И, конечно, важно выбирать свежий продукт.

Как выбрать хорошую тилапию в магазине?

• Филе должно быть светлым, равномерного цвета, без пятен.
• Запах — нейтральный, без резкости.
• На замороженном филе не должно быть толстой ледяной корки («глазури»).
• Внимательно читайте упаковку: на ней должны быть данные о производителе, сроке годности и способе выращивания (аквакультура).

Мода на здоровое питание захватывает отделы супермаркетов, и эксперты решили выяснить, так ли безопасны популярные растительные котлеты. Читайте на Pchela.news.