Эксперт рассказал ружанам, какую красную рыбу выбрать — сёмгу или форель
На прилавках магазинов сёмга и форель выглядят почти одинаково, из-за чего покупатели часто теряются с выбором. Однако разница между этими видами красной рыбы есть, и она влияет не только на вкус, но и на пользу для организма. Рассказываем, чем они отличаются.
Разобраться в теме помог технолог, доктор технических наук, академик Европейской академии естественных наук и профессор Гонконгского научно-исследовательского института гуманитарных и естественных наук и технологий Игорь Берлинский. Он объяснил, что сёмга и форель относятся к одному семейству, но живут в разных условиях. Сёмга — морская рыба, более жирная и сочная, а форель чаще обитает в пресной воде и отличается более плотным мясом и умеренной жирностью.
По словам эксперта, ориентироваться только на цвет мяса не стоит. Ярко-оранжевый оттенок чаще говорит о корме, который использовался при выращивании рыбы, а не о её качестве или пользе.
С точки зрения состава сёмга и форель близки: обе богаты белком, омегой-3 и микроэлементами. При этом в сёмге обычно больше полезных жирных кислот, а форель нередко оказывается более лёгкой для организма и может лучше подходить людям с чувствительным пищеварением.
Есть красную рыбу стоит 2–3 раза в неделю. При этом при аллергии, обострении панкреатита, серьёзных заболеваниях печени и нарушениях желчевыделения от неё лучше отказаться. Детям раннего возраста рекомендуется давать только качественную и проверенную рыбу.
— Мы часто недооцениваем недорогие виды, хотя именно они могут быть самыми физиологичными. Скумбрия — чемпион по омеге-3 среди доступных рыб. Сардины почти не накапливают токсины и идеально подходят для регулярного питания. Сельдь — сбалансированный вариант по цене и пользе. Кижуч и горбуша — более бюджетные родственники сёмги, но по составу ничем не хуже, если свежие, — рассказал Игорь Берлинский изданию «Доктор Питер».
Белая, нежная и очень доступная рыба тилапия есть почти в каждом магазине. Одни хвалят её за диетические свойства и простоту готовки, другие игнорируют, наслушавшись пугающих мифов о «грязи». Так можно ли её есть без опаски и в чём её проблемы? Об этом рассказали эксперты Роскачества. Читайте на Pchela.news.
Лента новостей
В Рузе полицейские и волонтёры очистили фасады зданий от вандальных надписей
Как получить налоговый вычет на детей, научили жителей Рузского округа
В Рузском округе перезахоронили останки бойца, погибшего в Великую Отечественную войну
В лесу под Рузой с помощью вертолёта нашли заблудившегося грибника
Названы главные полезные свойства квашеной капусты
Сквер на улице Солнцева в Рузе обновят к ноябрю
В чём реальные вред и польза молока, рассказала эксперт Роскачества
Простой осенний уход за кожей раскрыли ружанам в Роспотребнадзоре
В Рузском округе перезахоронили останки бойца Красной Армии
Врачи объяснили, почему от гриппа нельзя привиться один раз и на всю жизнь
Мошенники нашли способ наживаться на хозяевах кошек и собак
Глава Рузского округа поздравил учителей с профессиональным праздником
Почему жители мегаполисов чаще сталкиваются с проблемами со сном, рассказала сомнолог
Не так, как ожидалось: синоптики обновили прогноз на первые дни октября для Подмосковья
Чем полезны сушёные грибы, объяснили в Роскачестве
Пять подъездов привели в порядок в Рузском округе