Как понять, что тяга к фастфуду стала зависимостью, объяснили в Роскачестве

Аппетитный вид, насыщенный запах и яркий вкус запускают в мозге целую цепочку реакций. Особенно сильно на вкусовые рецепторы действуют сочетания сладкого, солёного и жирного — именно поэтому такая еда может казаться особенно привлекательной.

Когда человек пробует фастфуд, нервные клетки во рту и на языке передают сигналы в мозг. В ответ организм вырабатывает опиоиды, в том числе эндорфины, которые связаны с ощущением удовольствия. Они также помогают снизить стресс и дискомфорт. Поэтому в напряжённые периоды особенно легко потянуться за жирной и калорийной едой — она может дать быстрое чувство удовольствия.

Отдельную роль играют усилители вкуса. По данным Роскачества, они способны делать еду ещё привлекательнее и сильнее воздействовать на систему вознаграждения мозга. В результате человеку может хотеться есть больше, а со временем могут меняться механизмы, которые регулируют аппетит и настроение.

При этом обычное желание иногда съесть что-нибудь «вредненькое» ещё не говорит о зависимости. Обратить внимание на свои пищевые привычки стоит, если человек регулярно ест даже после насыщения, испытывает чувство вины, специально меняет планы ради любимого блюда или становится раздражительным, если не может его съесть.

Обманывают ли с белком в «Экспоненте» и других йогуртах, ранее выяснили в Роскачестве. Читайте на Pchela.news.