17 сентября 2023
Обсудить

В Роскачестве рассказали, с какой едой можно подхватить смертельно опасные клостридии

img
Клостридии — анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространённые в почве и воде. Могут вызвать диарею, спазмы желудка, а некоторые разновидности являются смертельно опасными. Чаще всего встречаются в консервах. Как распознать заражённые продукты и как убить невидимого врага, рассказали эксперты Роскачества.

В пище чаще всего встречаются два вида — Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма) и Clostridium perfringens. Попадать в продукты могут из-за нарушений технологического режима на производстве.

Эти бактерии хорошо растут на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка, таких, как бобовые и мясные продукты. Возбудитель ботулизма может оказаться в колбасных изделиях, а также консервах из рыбы, мяса, грибов и овощей.

Симптомы бактериального отравления проявляются через 8–22 часа после употребления заражённых продуктов. Сопровождаются спазмами желудка и диареей. Отравление Clostridium botulinum особенно опасно: микроскопической дозы достаточно для смертельного случая. И даже своевременное медицинское вмешательство в таких случаях может не спасти от гибели.

Для снижения риска отравления, перед употреблением мяса и мясных полуфабрикатов нужно обязательно отварить, пожарить или приготовить их на пару. Консервацию со вздутыми крышками есть категорически нельзя.

Ранее, в Роскачестве рассказали, что такое охратоксин А, в каких продуктах встречается и чем опасен. А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, пояснил, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.

Инфографика: Роскачество


Расскажите о проблеме. Присылайте свои фото и видео!
Рассказать о проблеме

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      Врачи перечислили жителям рузского округа самые эффективные кардионагрузки
    • img
      В Московской области перечислили меры поддержки педагогов
    • img
      В рузском парке «Городок» осень отпраздновали ярмаркой, мастер-классами и концертом
    • img
      Самой красивой девушкой России признали жительницу Подмосковья
    • img
      Юные гимнастки из Рузы успешно выступили на соревнованиях в Смоленске
    • img
      Рузских учителей и воспитателей поздравили с профессиональным праздником
    • img
      Жителей Дорохово пригласили пообщаться с представителями администрации Рузы
    • img
      Мешок сладостей собрали жители Рузского округа для бойцов СВО
    • img
      Рузские чиновники приехали в Тучково, чтобы ответить на вопросы жителей
    • img
      Какие работы не забыть сделать в саду в октябре: агроном дал советы жителям Рузского округа
    • img
      Глава Рузского округа встретился с семьями участников спецоперации
    • img
      В Рузской больнице напомнили, почему важно привиться от гриппа
    • img
      Как мамам в декрете бесплатно получить новую профессию, рассказали ружанам
    • img
      Роскачество нашло нарушения в сушёных абрикосах популярных брендов
    • img
      Для гостей творческого фестиваля в Рузе проведут уроки вокала и концерт живой музыки
    • img
      В Рузском округе прошёл заключительный тур чемпионата по мини-футболу
    Все новости