В Роскачестве рассказали, с какой едой можно подхватить смертельно опасные клостридии
Клостридии — анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространённые в почве и воде. Могут вызвать диарею, спазмы желудка, а некоторые разновидности являются смертельно опасными. Чаще всего встречаются в консервах. Как распознать заражённые продукты и как убить невидимого врага, рассказали эксперты Роскачества.
В пище чаще всего встречаются два вида — Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма) и Clostridium perfringens. Попадать в продукты могут из-за нарушений технологического режима на производстве.
Эти бактерии хорошо растут на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка, таких, как бобовые и мясные продукты. Возбудитель ботулизма может оказаться в колбасных изделиях, а также консервах из рыбы, мяса, грибов и овощей.
Симптомы бактериального отравления проявляются через 8–22 часа после употребления заражённых продуктов. Сопровождаются спазмами желудка и диареей. Отравление Clostridium botulinum особенно опасно: микроскопической дозы достаточно для смертельного случая. И даже своевременное медицинское вмешательство в таких случаях может не спасти от гибели.
Для снижения риска отравления, перед употреблением мяса и мясных полуфабрикатов нужно обязательно отварить, пожарить или приготовить их на пару. Консервацию со вздутыми крышками есть категорически нельзя.
Ранее, в Роскачестве рассказали, что такое охратоксин А, в каких продуктах встречается и чем опасен. А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, пояснил, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
На семейном празднике в Рузе гостям покажут средневековое оружие и уникальные картины
Ружан пригласили на мастер-класс по росписи магнитов
Ружанам объяснили, как не спутать бруснику с ядовитыми двойниками
Как влияют черника и морковь на зрение, жителям Рузского округа рассказала медик
Подмосковные аграрии собрали порядка 135 тысяч тонн урожая
Инструменты, посуду и постельное бельё предложили собрать ружанам
Мошенники начали побуждать к поджогам и диверсиям
В деревне Новогорбово Рузского округа пройдут хоровой фестиваль и медово-ягодная ярмарка
В Рузском округе проведут последнюю за лето бесплатную проверку здоровья в парке
Ружан пригласили получить бесплатные юридические консультации
Терапевт рассказала, какие анализы помогут найти причину усталости
В Рузском округе восстановили мост через реку Поношу
Ян Алиев назначен заведующим Рузской подстанцией скорой помощи
В Рузской больнице заработал новый цифровой рентген
Стала известна программа фестиваля варенья в честь 120-летия парка «Городок» в Рузе
Арабика или робуста? Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать кофе по вкусу и не ошибиться