В Роскачестве рассказали, с какой едой можно подхватить смертельно опасные клостридии

Клостридии — анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространённые в почве и воде. Могут вызвать диарею, спазмы желудка, а некоторые разновидности являются смертельно опасными. Чаще всего встречаются в консервах. Как распознать заражённые продукты и как убить невидимого врага, рассказали эксперты Роскачества.
В пище чаще всего встречаются два вида — Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма) и Clostridium perfringens. Попадать в продукты могут из-за нарушений технологического режима на производстве.
Эти бактерии хорошо растут на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка, таких, как бобовые и мясные продукты. Возбудитель ботулизма может оказаться в колбасных изделиях, а также консервах из рыбы, мяса, грибов и овощей.
Симптомы бактериального отравления проявляются через 8–22 часа после употребления заражённых продуктов. Сопровождаются спазмами желудка и диареей. Отравление Clostridium botulinum особенно опасно: микроскопической дозы достаточно для смертельного случая. И даже своевременное медицинское вмешательство в таких случаях может не спасти от гибели.
Для снижения риска отравления, перед употреблением мяса и мясных полуфабрикатов нужно обязательно отварить, пожарить или приготовить их на пару. Консервацию со вздутыми крышками есть категорически нельзя.
Ранее, в Роскачестве рассказали, что такое охратоксин А, в каких продуктах встречается и чем опасен. А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, пояснил, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
- Врачи перечислили жителям рузского округа самые эффективные кардионагрузки
- В Московской области перечислили меры поддержки педагогов
- В рузском парке «Городок» осень отпраздновали ярмаркой, мастер-классами и концертом
- Самой красивой девушкой России признали жительницу Подмосковья
- Юные гимнастки из Рузы успешно выступили на соревнованиях в Смоленске
- Рузских учителей и воспитателей поздравили с профессиональным праздником
- Жителей Дорохово пригласили пообщаться с представителями администрации Рузы
- Мешок сладостей собрали жители Рузского округа для бойцов СВО
- Рузские чиновники приехали в Тучково, чтобы ответить на вопросы жителей
- Какие работы не забыть сделать в саду в октябре: агроном дал советы жителям Рузского округа
- Глава Рузского округа встретился с семьями участников спецоперации
- В Рузской больнице напомнили, почему важно привиться от гриппа
- Как мамам в декрете бесплатно получить новую профессию, рассказали ружанам
- Роскачество нашло нарушения в сушёных абрикосах популярных брендов
- Для гостей творческого фестиваля в Рузе проведут уроки вокала и концерт живой музыки
- В Рузском округе прошёл заключительный тур чемпионата по мини-футболу