В Роскачестве рассказали, с какой едой можно подхватить смертельно опасные клостридии
Клостридии — анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространённые в почве и воде. Могут вызвать диарею, спазмы желудка, а некоторые разновидности являются смертельно опасными. Чаще всего встречаются в консервах. Как распознать заражённые продукты и как убить невидимого врага, рассказали эксперты Роскачества.
В пище чаще всего встречаются два вида — Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма) и Clostridium perfringens. Попадать в продукты могут из-за нарушений технологического режима на производстве.
Эти бактерии хорошо растут на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка, таких, как бобовые и мясные продукты. Возбудитель ботулизма может оказаться в колбасных изделиях, а также консервах из рыбы, мяса, грибов и овощей.
Симптомы бактериального отравления проявляются через 8–22 часа после употребления заражённых продуктов. Сопровождаются спазмами желудка и диареей. Отравление Clostridium botulinum особенно опасно: микроскопической дозы достаточно для смертельного случая. И даже своевременное медицинское вмешательство в таких случаях может не спасти от гибели.
Для снижения риска отравления, перед употреблением мяса и мясных полуфабрикатов нужно обязательно отварить, пожарить или приготовить их на пару. Консервацию со вздутыми крышками есть категорически нельзя.
Ранее, в Роскачестве рассказали, что такое охратоксин А, в каких продуктах встречается и чем опасен. А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, пояснил, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Как поддержать кишечник после курса антибиотиков, ружанам рассказала гастроэнтеролог
Турнир по мечевому бою в Тучково собрал спортсменов из Казани, Твери, Питера и Москвы
Более 450 детей смогут бесплатно провести осенние каникулы в лагерях Подмосковья
Роскачество выбрало лучшие крупы на российских прилавках
На поддержку врачей, учителей и учёных в Подмосковье направят более 1 млрд рублей
Прекращённая регистрация и незаконные знаки: автоблогер рассказал о важных решениях Верховного суда
Карина Серёгина из Дорохово выиграла Гран-при международного конкурса «Города России»
В чём причина орфографических ошибок у школьников, рассказала логопед
Как успеть похудеть к Новому году, ружанам рассказали врачи
Драконовое дерево в квартире: как ухаживать за драценой и почему её считают талисманом удачи
Самые редкие имена для новорождённых перечислили в Подмосковье
Кто сильнее всего страдает от метеочувствительности, рассказала врач
Хороводы и весёлые игры: Рузский округ отпраздновал день рождения Деда Мороза
В Московской области за пожароопасный сезон произошло более 100 лесных возгораний
В Подмосковье из оборота изъяли почти 3,5 тонны опасных овощей
Мошенники начали выманивать деньги, заманивая на фальшивые распродажи