В Роскачестве рассказали, с какой едой можно подхватить смертельно опасные клостридии
Клостридии — анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространённые в почве и воде. Могут вызвать диарею, спазмы желудка, а некоторые разновидности являются смертельно опасными. Чаще всего встречаются в консервах. Как распознать заражённые продукты и как убить невидимого врага, рассказали эксперты Роскачества.
В пище чаще всего встречаются два вида — Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма) и Clostridium perfringens. Попадать в продукты могут из-за нарушений технологического режима на производстве.
Эти бактерии хорошо растут на продуктах с высоким содержанием крахмала или белка, таких, как бобовые и мясные продукты. Возбудитель ботулизма может оказаться в колбасных изделиях, а также консервах из рыбы, мяса, грибов и овощей.
Симптомы бактериального отравления проявляются через 8–22 часа после употребления заражённых продуктов. Сопровождаются спазмами желудка и диареей. Отравление Clostridium botulinum особенно опасно: микроскопической дозы достаточно для смертельного случая. И даже своевременное медицинское вмешательство в таких случаях может не спасти от гибели.
Для снижения риска отравления, перед употреблением мяса и мясных полуфабрикатов нужно обязательно отварить, пожарить или приготовить их на пару. Консервацию со вздутыми крышками есть категорически нельзя.
Ранее, в Роскачестве рассказали, что такое охратоксин А, в каких продуктах встречается и чем опасен. А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, пояснил, в каких продуктах встречаются другие опасные микотоксины.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Победа общественности? Из Моревского карьера в Рузском округе пообещали вывезти отходы
В Тучковской поликлинике прошла «выездная администрация»
Власти рассказали, когда в Рузском округе начнут отключать отопление
Совет ветеранов полиции Рузы признали лучшим в Подмосковье
Ружанам предложили проверить знания по истории ВОВ, написав «Диктант Победы»
Фестиваль военной песни прошёл в Рузском округе
Ружанам объяснили, как подать заявку на замену газовой плиты онлайн
В Рузе устанавливают стелу «Населённый пункт воинской доблести»
Бойцы СВО в Рузском округе могут получить до 5 миллионов рублей на открытие своего дела
В Рузском округе скончалась ветеран милиции
В Рузской больнице начал работать новый главврач
На концерте в честь Дня труда в Рузе наградили лучших работников местных компаний
Эндокринолог назвала продукты, зависимость от которых похожа на наркотическую
Как избежать синдрома внезапной сердечной смерти, рассказал кардиолог Рузской больницы
В Московской области назвали самые популярные детские имена
Продажу энергетиков возле спортивных и культурных учреждений запретили в Подмосковье