Гастроэнтеролог дал советы, как приготовить правильный шашлык
Мало кто может представить майские праздники без ароматных шашлыков. Но как приготовить это блюдо, чтобы не навредить здоровью? Дельные советы по маринаду, степени прожарки и выбору гарнира дал врач-гастроэнтеролог.
Для маринада специалист советует использовать натуральные продукты: лимонный или гранатовый соки, натуральный винный уксус, соль и специи.
При этом важно помнить, что, хотя у уксуса и более сильное бактерицидное действие, чем у кислого сока, надеяться на это свойство и держать мясо вне холодильника часами не стоит.
— Для приготовления шашлыка предпочтительнее использовать нежирные сорта мяса — курицу и индейку, — рассказала врач-гастроэнтеролог Клиники ЮУГМУ Ирина Строкова партнёру нашего издания, сайту Pchela.news. — Не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечёт повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он даёт двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок.
К красному мясу в качестве идеального гарнира подойдут свежие овощи, лучше всего — зелёные. Они помогают расщеплять жиры и улучшают работу кишечника. При этом порция овощей должна быть в два раза больше порции мяса.
Ещё врач советует:
- не зажаривать мясо до тёмных корочек;
- забыть о кетчупе в качестве соуса. Его лучше заменить самостоятельно приготовленным соусом из томатов со специями и зеленью;
- о️тказаться от шашлыка или минимизировать его потреблением тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
В Роскачестве ранее дали советы о том, как выбрать качественное мясо для шашлыка. А, отправляясь на природу, важно помнить, как обезопасить себя от клещей и как подготовиться к путешествиям на машине.
Лента новостей
- Ружан предупредили: лесная охрана будет наблюдать за отдыхающими с воздуха
- Ружанам рассказали, как получить страховую выплату после травмирования в общественном транспорте
- С начала года в Подмосковье отремонтировали почти 140 км дорог
- Николай Пархоменко назвал сроки решения проблемных вопросов в посёлке Рузского округа
- На купол Борисо-Глебского храма в Рузе установили крест
- Кардиолог развеяла мифы о гипертонии и атеросклерозе
- Ружанам раскрыли секрет пользы замороженного хлеба
- Орнитологи объяснили, почему нельзя поднимать выпавших из гнезда птенцов
- Психолог назвала шесть типов людей, которые становятся лёгкой добычей мошенников
- «Рузское молоко» и другие известные марки творога попали в антирейтинг Роскачества
- В Росконтроле предупредили о грядущем подорожании кофе и назвали причину этого
- Мошенники освоили схему выманивания денег под видом фотосессии
- В Рузском городском округе полностью завершили модернизацию контейнерных площадок
- В Рузский округ привезли 30 коров с телятами, спасённых от голодной смерти
- Ружан пригласили на приём к узким медицинским специалистам
- В Подмосковье запустили сервис оповещений о неблагоприятных погодных условиях