Как снизить риск развития рака на 10–20%: рекомендации экспертов по питанию

— По данным Всемирной организации здравоохранения, 30–40% заболеваемости раком связаны именно с образом жизни: курением табака, употреблением алкоголя, рационом с низким содержанием фруктов и овощей, избыточным весом и гиподинамией, — рассказали в Роскачестве.

Для снижения рисков необходимо включать в ежедневное меню полезные и питательные продукты. Основу рациона должны составлять свежие фрукты, овощи и бобовые, которые богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Также важно употреблять нежирные источники белка — рыбу, птицу, яйца, орехи, тофу и семена. Полезные углеводы должны поступать из цельнозерновых продуктов, а молочные изделия рекомендуется выбирать с пониженным содержанием жира.

В то же время стоит ограничить употребление продуктов, которые могут повышать риск развития онкологии. Прежде всего, это красное и переработанное мясо — говядина, свинина, колбасы, сосиски и бекон. В процессе переработки в них образуются соединения, способные повреждать ДНК клеток. Не менее вредны трансжиры, которые используются в маргарине, фастфуде, промышленной выпечке и сладостях. Они провоцируют хроническое воспаление, что негативно сказывается на здоровье.

Кроме того, важно минимизировать потребление сахара и продуктов с высоким гликемическим индексом. Газированные напитки, белый хлеб, сладкие йогурты и кондитерские изделия способствуют повышению уровня глюкозы в крови, что ведёт к ожирению и развитию инсулинорезистентности. А высокий уровень сахара создаёт среду, благоприятную для воспалений и активного деления клеток, что может способствовать образованию опухолей.

Опасность представляют и жареные, копчёные и переработанные продукты. Например, картофель фри, чипсы, жареное мясо и копчёные колбасы содержат канцерогенные соединения, которые при регулярном употреблении могут негативно воздействовать на клетки организма.

Одним из самых серьёзных факторов риска является алкоголь. Регулярное его употребление связано с повышенной вероятностью развития рака печени, пищевода, ротовой полости, горла и молочной железы. Дело в том, что этанол в организме превращается в ацетальдегид — вещество, которое может повреждать ДНК и приводить к мутациям клеток.

Не менее важно избегать продуктов с искусственными добавками, красителями и консервантами. Вместо этого стоит отдавать предпочтение натуральным, минимально обработанным продуктам, содержащим витамины, антиоксиданты и полезные жиры.

Некоторые предпочитают хранить хлеб в холодильнике, считая, что так он дольше остаётся свежим. Другие уверены, что это только ухудшает его вкус, ведь булки впитывают посторонние запахи. Где же истина? Эксперты Роскачества дали ответ.

А партнёр нашего издания, сайт Pchela.news, опубликовал материал о том, чем опасен рак толстой кишки и как его предотвратить.

Инфографика: Роскачество