Роскачество выпустило для ружан подробную памятку по выбору безопасных куриных яиц

При покупке товара в магазине эксперты рекомендуют обращать внимание на буквенные обозначения «Д» и «С». Буква «Д» с красной меткой означает диетическое яйцо, которое реализуется в течение семи дней после производства. Синяя буква «С» указывает на столовый продукт со сроком хранения до 25 дней вне холодильника и до 120 дней в холодильнике. Цифры и буквы на скорлупе говорят исключительно о массе продукта: здесь действует простое и понятное правило, что чем выше цифра в маркировке, тем меньше размер самого яйца.

Детальный разбор популярных вопросов покупателей о реальной пользе и внутреннем составе яиц стал известен нашему партнёру, сайту Pchela.news:

• Яркий желток. Насыщенный цвет зависит исключительно от характера питания несушки, например, от добавления в корм кукурузы или травы. Данный параметр является лишь маркетинговым ходом и принципиально не влияет на вкус или пользу.
• Обогащённые продукты. Яйца с повышенным содержанием йода, селена или витаминов получаются путём добавления спецсоставов в корм птиц. Диетологи до сих пор спорят об их реальной пользе, так как рацион человека должен быть сбалансирован индивидуально.
• Перепелиные яйца. В них содержится почти в два раза больше холестерина, чем в куриных. При этом они богаты магнием, железом и витамином, А, считаются более экологичными и реже обрабатываются антибиотиками.

Определить свежесть яиц и отличить сырое от варёного можно с помощью простых домашних способов. Свежее сырое яйцо при опускании в стакан с водой сразу горизонтально утонет. Несвежий продукт мгновенно всплывёт на поверхность из-за увеличившегося со временем внутри скорлупы воздушного мешка. Если же аккуратно раскрутить яйцо на столе, то варёное будет вращаться очень быстро и долго, а сырое из-за жидкого центра и смещения баланса практически сразу остановится.

Дома эксперты советуют хранить продукцию в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов отдельно от сырого мяса и сильно пахнущих продуктов. Также специалисты посоветовали мыть яйца с мылом непосредственно перед приготовлением. Делать это заранее строго запрещено, так как вода смывает естественную защитную плёнку со скорлупы и значительно ускоряет порчу продукта.

О других продуктах. Подсолнечное масло есть почти на каждой кухне, но вокруг него достаточно тревожных разговоров. В соцсетях пугают: при нагревании оно наносит серьёзный вред организму, а то и вовсе превращается в «яд». Опасность действительно существует, но только при определённых ошибках в готовке.