Росконтроль назвал худшие марки спагетти
Спагетти занимают около 20 % всего ассортимента макаронных изделий. Это нестареющая классика, которая может лечь в основу множества сытных и вкусных блюд. Однако полезными могут быть только спагетти, произведённые из твёрдых сортов пшеницы высокого качества. Изделия каких брендов стоит обходить стороной, рассказали эксперты Росконтроля.
Эксперты Росконтроля исследовали спагетти из твёрдой пшеницы следующих брендов:
- «Маркет Перекресток»
- «Роллтон»
- Makfa
- «Шебекинские»
- Federici,
- Barilla
- La Molisana
Все образцы, принявшие участие в исследованиях, заявлены как спагетти группы А. В составе изделий, относящихся к этой группе, твёрдой пшеницы должно быть как минимум 85%. Если содержание мягкой пшеницы составляет больше 15%, то изделие не может относиться к группе А.
Два образца этим требованиям не соответствуют, выяснили эксперты. И если в «Роллтоне» муки мягкой пшеницы оказалось чуть выше допустимого — 16%, то в продукции бренда «Маркет Перекресток» этот показатель гораздо больше — 28%.
А вот кукурузную и соевую муку проверяющие не нашли ни в одном из семи протестированных образцов.
В соответствии с требованиями стандарта цвет макаронных изделий должен соответствовать сорту муки. Мука высшего сорта должна быть светло-кремовой с жёлтым оттенком. При этом специалисты отметили коричневый оттенок у «Роллтон» и Makfa и оранжевый оттенок у Barilla, а в этих спагетти заявлена мука высшего сорта.
– Судить о сорте муки, из которой изготовлены спагетти, следует из показателя зольности. Цвет — вторичный показатель. Тёмный цвет макаронных изделий (если все-таки зольность соответствует высшему сорту) говорит о том, что скорее всего зерно, из которого произведена мука для макаронных изделий, привезено из южных регионов. Или в летний сезон, когда созревало зерно, солнце было очень активным, – уточнили в Росконтроле.
Что касается показателя зольности, то массовая доля золы оказалась немного выше допустимого стандартом у «Роллтон» и Federici.
Кроме того, важным показателем является состояние поверхности макаронных изделий. На «Роллтоне» эксперты обнаружили микротрещины, а у La Molisana отметили шероховатую поверхность. В остальном органолептические свойства всех образцов оказались соответствующими требованиям стандарта. Все исследуемые изделия не слиплись после варки и сохранили форму.
В итоге по результатам экспертизы продукция бренда «Маркет Перекресток» попала в чёрный список. Спагетти «Роллтон» оказались в списке товаров с некоторыми замечаниями. Остальные образцы Росконтроль рекомендовал к покупке. Это продукция брендов:
- Makfa
- «Шебекинские»
- Federici,
- Barilla
- La Molisana
Ранее в Росконтроле назвали худшие марки «Любительской» колбасы, а также выявили лучший чёрный чай в пакетиках
Больше новостей об исследованиях продуктов можно прочитать нашем сайте по тегу «Полезная и вредная еда».
Фото: mircooking.ru
Лента новостей
Александр Горбылёв поздравил рузских педиатров с профессиональным праздником
Ружанам рассказали, когда при высоком давлении нужно вызывать скорую
Основателю «Русского молока» Бойко-Великому дали 15,5 лет по делу о преступном сообществе
В Рузской больнице проводили на пенсию медсестру, проработавшую с пациентами 47 лет
Юная художница из Рузского округа взяла приз на международном конкурсе живописи
Как поддержать кишечник после курса антибиотиков, ружанам рассказала гастроэнтеролог
Турнир по мечевому бою в Тучково собрал спортсменов из Казани, Твери, Питера и Москвы
Более 450 детей смогут бесплатно провести осенние каникулы в лагерях Подмосковья
Роскачество выбрало лучшие крупы на российских прилавках
На поддержку врачей, учителей и учёных в Подмосковье направят более 1 млрд рублей
Прекращённая регистрация и незаконные знаки: автоблогер рассказал о важных решениях Верховного суда
Карина Серёгина из Дорохово выиграла Гран-при международного конкурса «Города России»
В чём причина орфографических ошибок у школьников, рассказала логопед
Как успеть похудеть к Новому году, ружанам рассказали врачи
Драконовое дерево в квартире: как ухаживать за драценой и почему её считают талисманом удачи
Самые редкие имена для новорождённых перечислили в Подмосковье